Sekty
Sekty, neboli šumivá vína, představují celosvětově oblíbenou kategorii alkoholických nápojů, které se vyznačují svou charakteristickou perlivostí. Ta je výsledkem oxidu uhličitého, který je rozpuštěn ve víně a při otevření lahve se uvolňuje ve formě bublinek. Sekty jsou neodmyslitelnou součástí oslav, speciálních událostí a momentů, kdy chceme pozvednout náladu a dodat punc elegance.
Výroba sektů je komplexní proces, který se liší v závislosti na požadovaném stylu a kvalitě. Existují primárně dvě hlavní metody:
Tradiční metoda (Méthode Traditionnelle / Champenoise): Tato metoda je spojována s nejkvalitnějšími šumivými víny, jako je Champagne z Francie. Základní víno (cuvée) se stáčí do lahví spolu s tirážním likérem (směs cukru a kvasinek), což vyvolá druhotné kvašení přímo v lahvi. Během tohoto kvašení vzniká oxid uhličitý, který se rozpouští ve víně a vytváří bublinky. Víno poté zraje na kvasničných kalech po dobu několika měsíců až let, což mu dodává komplexnost, toastové a brioškové tóny. Následuje remuage (setřesení kalů do hrdla lahve) a degorzáž (odstřelení kalů), po které se víno doladí dozážním likérem a zazátkuje.
Tanková metoda (Charmat Method): Tato metoda je efektivnější a používá se pro výrobu svěžích, ovocných sektů, jako je italské Prosecco. Druhotné kvašení probíhá ve velkých nerezových tancích, nikoli v jednotlivých lahvích. Po dokončení kvašení se víno filtruje pod tlakem a plní do lahví. Tato metoda je ideální pro odrůdy, které mají přirozeně výrazné primární ovocné aroma, jež se díky tankové metodě zachovává.
Sekty se vyrábějí po celém světě a každý region má své ikonické zástupce:
Champagne (Francie): Pravděpodobně nejznámější šumivé víno na světě, vyráběné tradiční metodou pouze v oblasti Champagne zejména z odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.
Prosecco (Itálie): Svěží, ovocné a často aromatičtější šumivé víno z odrůdy Glera, vyráběné tankovou metodou v oblasti Veneto.
Cava (Španělsko): Šumivé víno vyráběné tradiční metodou, převážně v Katalánsku, z místních odrůd jako Macabeo, Parellada a Xarel·lo.
Sekt (Německo/Rakousko): Německé a rakouské šumivé víno, často vyráběné z Ryzlinku rýnského. Může být vyrobeno tradiční i tankovou metodou.
Crémant (Francie): Šumivé víno vyráběné tradiční metodou mimo oblast Champagne (např. Crémant de Bourgogne, Crémant d'Alsace).
Frizzante (Itálie): Jemně perlivé italské víno s nižším tlakem v lahvi než Prosecco.
České sekty: V České republice se vyrábí kvalitní sekty, často tradiční metodou, z odrůd jako Ryzlink rýnský, Rulandské modré, Chardonnay nebo Sauvignon blanc.
Sekty se liší sladkostí (brut nature, extra brut, brut, extra dry, dry, demi-sec, doux) a stylem (Blanc de Blancs z bílých hroznů, Blanc de Noirs z modrých hroznů). Jsou ideální jako aperitivy, k oslavám, ale i jako doplněk k jídlu, od lehkých předkrmů po mořské plody.
Ocenenie
Fabig SOUL Sauvignon Blanc Sekt Extra Brut 2021
Fabig- Sekty
- , Extra brut
- , Sauvignon Blanc
- , Moravská zemská vína
20,58 €
bez DPH 17,01 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Doprodej
Kacetl Sekt Blanc de Blancs Brut Nature 2021
Vinařství Kacetl- Sekty
- , Brut nature
- , Chardonnay
- , Naturální vína
- , Blanc de Blancs
19,33 €
bez DPH 15,97 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Ocenenie
Tanzberg Sekt cuvée Chardonnay & Ryzlink rýnský & Ryzlink vlašský Brut nature 2017
Tanzberg- Sekty
- , Brut nature
- , Chardonnay, Cuvée, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský
18,25 €
12,89 €
-29%
bez DPH 10,65 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Tanzberg Sekt cuvée Pinot Meunier & Pinot Noir Brut nature 2017
Tanzberg- Sekty
- , Brut nature
- , Cuvée, Pinot Meunier, Rulandské modré
17,73 €
bez DPH 14,65 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
vinisto KLUB
Michna Sekt Brut PERSEVERANCE - Pro registrované
Vinařství Michna- Sekty
- , Brut
- , Cuvée, Hibernal, Ryzlink rýnský
16,21 €
15,08 €
-7%
bez DPH 12,46 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
vinisto KLUB
Ocenenie
Roman Polák Sekt Extra Brut ''36'' - pro Registrované
Roman Polák- Sekty
- , Brut
- , Cuvée, Chardonnay, Rulandské modré
- , Moravská zemská vína
19,12 €
17,78 €
-7%
bez DPH 14,70 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Bohemia Sekt Brut 0,2l
Bohemia sekt- Sekty
- , Brut
2,62 €
bez DPH 2,16 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Bohemia Sekt Demi Sec 0,2l
Bohemia sekt- Sekty
- , Demi sec
- , Cuvée
2,70 €
bez DPH 2,23 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Bohemia Sekt Brut 0,375
Bohemia sekt- Sekty
- , Brut
4,51 €
bez DPH 3,72 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Bez alkoholu
La Gioiosa Alcohol Free Treviso
La Gioiosa- Sekty
- , Glera
- , Nealkoholická vína
6,53 €
bez DPH 5,39 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Borgomori Cuveé Rosé Treviso Brut
Borgomori- Sekty
- , Brut
- , Cuvée, Glera, Rulandské modré, Rulandské šedé
6,94 €
bez DPH 5,74 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Bohemia Sekt Rosé Demi Sec
Bohemia sekt- Sekty
- , Demi sec
7,65 €
bez DPH 6,32 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Bohemia Sekt Brut
Bohemia sekt- Sekty
- , Brut
7,69 €
bez DPH 6,36 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Castel Freres Cavignon Sparkling Brut BIO 2023
Castel Freres- Sekty
- , Brut
- , BIO
7,90 €
bez DPH 6,53 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Castel Freres Cavignon Sparkling Demi-sec BIO 2023
Castel Freres- Sekty
- , Demi sec
- , BIO
7,90 €
bez DPH 6,53 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Castel Freres Cavignon Sparkling Rosé brut BIO 2023
Castel Freres- Sekty
- , Brut
- , BIO
7,90 €
bez DPH 6,53 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Bohemia Sekt Demi Sec
Bohemia sekt- Sekty
- , Demi sec
9,39 €
bez DPH 7,76 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Biele Zoe Ribolla Gialla Zero
Tenimenti Civa- Sekty
- , Ribolla Gialla
10,27 €
bez DPH 8,49 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
vinisto KLUB
Castel Freres Maison Castel Cuvee Rosee 2022 - Pro registované
Castel Freres- Sekty
- , Brut
- , Cuvée
- , VDF
10,39 €
bez DPH 8,59 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Topolčianky Sekt 1933 Grand Rosé Dry
Chateau Topolčianky- Sekty
- , Brut
- , Rulandské modré
10,97 €
bez DPH 9,07 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Žůrek Sekt Chardonnay Demi Sec 2023
Vinařství Žůrek- Sekty
- , Demi sec
- , Chardonnay
11,06 €
bez DPH 9,14 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Konečný Sekt Renomé Rosé 2023
Vinařství Konečný- Sekty
- , Demi sec
11,64 €
bez DPH 9,62 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Topolčianky Sekt1933 Elegant Cuvée Dry
Chateau Topolčianky- Sekty
- , Extra dry
- , Cuvée, Chardonnay, Rulandské modré
11,81 €
bez DPH 9,76 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Štěpánek Sekt Ryzlink rýnský + Ryzlink vlašský 2021 brut nature
Vinařství Štěpánek- Sekty
- , Brut nature
12,72 €
bez DPH 10,51 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Uherek Sekt 5. element 2024
Vinařství Uherek- Sekty
- , Brut
- , Chardonnay, Cuvée, Muškát Ottonel, Muškát žlutý
13,72 €
bez DPH 11,34 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Novinky
Uherek Sekt 5. element 2025
Vinařství Uherek- Sekty
- , Brut
- , Chardonnay, Cuvée, Muškát Ottonel, Muškát žlutý
13,72 €
bez DPH 11,34 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Žůrek Sekt Ryzlink rýnský Extra Brut 2024
Vinařství Žůrek- Sekty
- , Extra brut
- , Ryzlink rýnský
14,59 €
bez DPH 12,06 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Lahofer Neuburské Sekt 2022
Vinařství Lahofer- Sekty
- , Brut
- , Neuburské
- , Jakostní šumivá vína
16,21 €
bez DPH 13,40 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Pod Radobýlem Sekt Gabriela Rosé Extra brut 2021
Vinařství pod Radobýlem- Sekty
- , Extra brut
- , Rulandské modré
16,21 €
bez DPH 13,40 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Vican Ryzlink vlašský sekt 2020
Vinařství Vican- Sekty
- , Extra brut
- , Ryzlink vlašský
16,29 €
bez DPH 13,47 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.