Jak otevřít šumivé víno

Tato vína nabízejí výraznou a osvěžující chuť, která díky všudypřítomnému oxidu uhličitému lehtá smysly. Kouzlo nastane, když láhev otevřete; voilá, získáte krásnou pěnu, která umocní smyslový zážitek. Nejlepší na tom je, že bez ohledu na způsob výroby vína vám dodržování těchto tří jednoduchých kroků zajistí, že si šumivé víno vychutnáte naplno! Přinášíme univerzálně platné rady na nejširší množinu vín.

První krok
Otevření lahve šumivého vína má v sobě cosi magického - lupnutí korku, šumění bublinek a osvěžující chuť. Věděli jste však, že tajemstvím, jak si bublinky vychutnat naplno, je - teplota podávání? U všech druhů šumivého vína - ať už se jedná o klasické šampaňské, živou Cavu, svěží Prosecco nebo osvěžující sekt - je nezbytné ho před podáváním vychladit!

Podávání šumivého vína při teplotě 5-10 °C zvýrazní jeho lahodnou křupavost a zachová bublinky, což je pro zážitek zásadní. U vintage champagne můžete zkusit nechat víno zteplat, zvýrazní se jeho hloubka. Pokud podáváte šumivé víno při pokojové teplotě, rychle ztratí jiskru a zašne mocně pěnit, stejně jako teplá limonáda. Sklenice můžete před podáváním dokonce vychladit, aby bublinky zůstaly šumivé a osvěžující.

Před otevřením vložte lahev alespoň na 10 hodin do chladničky, aby bylo šumivé víno dokonale vychlazené. Nebo pokud máte málo času, postačí vám kbelík s ledem. Jednoduše naplňte kbelík ledem, vodou a špetkou soli a ponořte do něj láhev, abyste ji rychle zchladili. A pokud to s bublinkami myslíte opravdu vážně, je k dispozici spousta chladičů a chladicích zařízení na víno, které vám pomohou udržet dokonalou teplotu.

Druhý krok
Ta chvíle nastala: jste připraveni odšpuntovat láhev sektu, na kterou jste se už nemohli dočkat. Ale počkejte, je v tom věda! Abyste si vychutnali plný a lahodný zážitek, měli byste ji otevřít tak, jak je třeba. Začněte tím, že láhev zchladíte na požadovanou teplotu z kroku jedna. Poté odstraňte fólii a uvolněte drátek. Poté nakloněte láhev do úhlu 45 stupňů a jednou rukou pevně uchopte korek, zatímco druhou rukou s lahví jemně otáčejte. Nestřílejte po spolustolovnících!

Držte palec na zátce a pozorně naslouchejte uspokojivému syčení. Při správném postupu by měl korek s lehkým prasknutím „vyletět“ ale zůstat v ruce a zachovat všechny vzácné bublinky. A odměna za vaši pečlivou techniku? Dokonale vyvážená a lahodná chuť, která skutečně reprezentuje zamýšlenou chuť.

Třetí krok
Pokud jde o vychutnávání dobrého šumivého vína, je čas zapomenout na tradiční flétny, které se běžně používají! Jistě, mohou být vizuálně přitažlivé, protože jejich tvar stimuluje tvorbu bublinek, známý také jako "perlage", ale nenabízejí ten nejlepší chuťový zážitek. Odborníci na víno a nadšenci po celém světě se obracejí buď k běžným sklenicím na bílé víno, nebo k novým, speciálně navrženým tulipánovým sklenicím na šampaňské, aby si vychutnali vše, co dobré šumivé víno skutečně nabízí. Proč tedy opouštět slavné flétny? Odpověď spočívá v komplexnosti šumivých vín, zejména těch vyrobených metodou Méthode Traditionelle neboli klasickou šampaňskou metodou.

Flétny jsou omezující a neumožňují dostatečné provzdušnění, které je pro dokonalé vyjádření těchto složitých sektů klíčové. Se správným skleněným nádobím můžete plně rozvinout potenciál šumivého vína a vychutnat si každý lahodný doušek! Hledáte dokonalé šumivé víno, které učiní vaše nadcházející příležitosti a oslavy výjimečnými? Jste u nás správně. Připijme si na vaše další šumivé dobrodružství!