Slámová vína
Slámová vína, která představují jednu z nejstarších a nejvíce fascinujících kategorií sladkých vín. Tato výjimečná vína vděčí za svůj bohatý charakter unikátní metodě výroby, která se praktikuje po staletí a vyžaduje mimořádnou pečlivost a trpělivost.
Slámová vína se vyrábějí z hroznů, které po sklizni nejsou ihned lisovány, ale jsou rozprostřeny na slaměné rohože, rákosové podložky nebo zavěšeny ve větraných prostorech, kde pomalu vysychají. Tento proces sušení hroznů trvá obvykle několik měsíců (často 3 až 6 měsíců). Během tohoto období se z bobulí odpařuje voda, zatímco cukry, kyseliny a aromatické látky se v nich koncentrují. Hrozny se scvrknou a získají téměř rozinkový vzhled, čímž se výrazně zvýší obsah cukru a chutí.
Výsledkem sušení je mošt s extrémně vysokým obsahem cukru, jehož fermentace je pomalá a náročná. Množství vína získaného z usušených hroznů je podstatně menší než při běžné výrobě, což ze slámových vín činí vzácné a ceněné rarity. Celý proces, od ruční sklizně vyzrálých hroznů přes dlouhé a pečlivé sušení až po pomalou fermentaci a zrání, je velmi pracný a časově náročný, což se odráží i v jejich vyšší ceně.
Slámová vína se vyznačují intenzivní sladkostí, která je však obvykle skvěle vyvážena zachovalou svěží kyselinou. Tato rovnováha brání tomu, aby víno působilo těžkopádně, a dodává mu eleganci. Chuťový a aromatický profil slámových vín je mimořádně bohatý a komplexní. Často se v nich objevují tóny sušeného ovoce, jako například rozinky, meruňky, fíky, datle, medu, ořechů, karamelu, pomerančové kůry nebo marmelády. Barva se pohybuje od zlatavé po jantarovou, v závislosti na odrůdě a délce zrání.
Tato vína jsou tradičně považována za skvělé digestivy nebo dezertní vína, která sama o sobě představují vrchol sladkého požitku. Perfektně se hodí k široké škále dezertů, zejména k těm ovocným, ořechovým nebo karamelovým. Jsou také vynikajícím partnerem k silným sýrům (modré sýry, zrající sýry) nebo k foie gras. Některé slámové vína se hodí i jako aperitiv pro výjimečné příležitosti.
Slámová vína navazují na starobylé vinařské tradice známé již ve starověkém Řecku a Římě. Dnes se s nimi setkáváme v různých vinařských oblastech Evropy pod různými názvy například Vin de Paille ve Francii, Passito v Itálii, Strohwein v Rakousku a Německu, Slámové víno v České republice a na Slovensku, ale princip zůstává stejný – koncentrace toho nejlepšího z hroznů pomalým sušením.
Pokud hledáte víno pro skutečně výjimečný okamžik, toužíte po intenzivním sladkém zážitku s komplexním chuťovým profilem, nebo si přejete objevit jeden z nejstarších vinařských stylů, slámová vína jsou pro vás tou pravou volbou. Prozkoumejte naši nabídku a nechte se okouzlit bohatstvím a elegancí těchto vzácných vín.
Ocenenie
Štěpánek slámové víno Tramín červený 2023 0,375l
Vinařství Štěpánek- Sladká
- , Tramín červený
- , Slámová vína
17,11 €
bez DPH 14,14 €
lŠtěpánek slámové víno Ryzlink rýnský 2023 0,375l
Vinařství Štěpánek- Sladká
- , Ryzlink rýnský
- , Slámová vína
17,11 €
bez DPH 14,14 €
AKCE
Maršovice Cabernet Sauvignon Slámové víno 2021 0,2l
Vinné sklepy Maršovice- Sladká
- , Cabernet Sauvignon
- , Slámová vína
28,79 €
18,74 €
-35%
bez DPH 15,49 €
AKCE
Topolčianky Set ledové a slámové – Tři vína
Chateau Topolčianky- Slámová vína, Ledová vína
67,19 €
62,60 €
-7%
bez DPH 51,73 €
Ocenenie
Oldřich Drápal slámové víno Cabernia 2013 0,375l
Oldřich Drápal slámové víno- Sladká
- , Cabernia
- , Slámová vína
17,53 €
bez DPH 14,49 €
Topoľčianky Tramín červený slámové víno 2023 0.375l
Chateau Topolčianky- Sladká
- , Tramín červený
- , Slámová vína
18,03 €
bez DPH 14,90 €
Réva Rakvice Hibernal Slámové víno 2022 0,2l
Réva Rakvice- Sladká
- , Hibernal
- , Slámová vína
18,36 €
bez DPH 15,17 €
Kněží Hora Frankovka Slámové víno 2018 0,375l
Vinařství Kněží Hora- Sladká
- , Frankovka
- , Slámová vína
18,78 €
bez DPH 15,52 €
Ocenenie
Réva Rakvice Pálava Slámové víno BIO 2021 0,2l
Réva Rakvice- Sladká
- , Pálava
- , BIO
- , Slámová vína
20,45 €
bez DPH 16,90 €
Ocenenie
Oldřich Drápal slámové víno Souvignier gris 2021 0,2l
Oldřich Drápal slámové víno- Sladká
- , Souvignier Gris
- , Slámová vína
20,87 €
bez DPH 17,24 €
Ocenenie
Oldřich Drápal slámové víno Chardonnay 2018 0,375l
Oldřich Drápal slámové víno- Sladká
- , Chardonnay
- , Slámová vína
20,87 €
bez DPH 17,24 €
Ocenenie
Oldřich Drápal slámové víno Malverina 2023 0,2l
Oldřich Drápal slámové víno- Sladká
- , Malverina
- , Slámová vína
20,87 €
bez DPH 17,24 €
Topolčianky Alibernet slamové víno 2021 0,2l
Chateau Topolčianky- Sladká
- , Alibernet
- , Slámová vína
21,28 €
bez DPH 17,59 €
Topolčianky Devín slamové víno 2023 0,2l
Chateau Topolčianky- Sladká
- , Děvín
- , Slámová vína
21,28 €
bez DPH 17,59 €
Topolčianky Frankovka Modrá slamové víno 2019 0,2l
Chateau Topolčianky- Sladká
- , Frankovka
- , Slámová vína
21,28 €
bez DPH 17,59 €
Topolčianky Rizlink rýnský slamové víno 2022 0,2l
Chateau Topolčianky- Sladká
- , Ryzlink rýnský
- , Slámová vína
21,28 €
bez DPH 17,59 €
Topolčianky Tramín Červený slamové víno 2020 0,2l
Chateau Topolčianky- Sladká
- , Tramín červený
- , Slámová vína
21,28 €
bez DPH 17,59 €
Ocenenie
Oldřich Drápal slámové víno Ryzlink vlašský 2015 0,2l
Oldřich Drápal slámové víno- Sladká
- , Ryzlink vlašský
- , Slámová vína
22,12 €
bez DPH 18,28 €
Ocenenie
Oldřich Drápal slámové víno André 2018 0,2l
Oldřich Drápal slámové víno- Sladká
- , André
- , Slámová vína
22,12 €
bez DPH 18,28 €
Ocenenie
Oldřich Drápal slámové víno Rulandské bílé 2018 0,2l
Oldřich Drápal slámové víno- Sladká
- , Rulandské bílé
- , Slámová vína
22,53 €
bez DPH 18,62 €
Ocenenie
Oldřich Drápal slámové víno Rulandské modré 2015 0,2l
Oldřich Drápal slámové víno- Sladká
- , Rulandské modré
- , Slámová vína
22,53 €
bez DPH 18,62 €
Set Oldřich Drápal André, vinné želé a lžička + Dárkové balení
Oldřich Drápal slámové víno- André
- , Slámová vína
28,79 €
bez DPH 23,80 €
Set Oldřich Drápal Rulandské bílé a čokoládové pralinky + Dárkové balení
Oldřich Drápal slámové víno- Slámová vína
28,79 €
bez DPH 23,80 €
Oldřich Drápal Dárková kazeta 6 vín v dřevěném kufříku
Oldřich Drápal slámové víno- Slámová vína
141,89 €
bez DPH 117,26 €