Bílá vína nabízí bohatou a rozmanitou paletu chutí a stylů, která uspokojí každého milovníka vína. Tato vína, vyráběná z bílých nebo šedých odrůd vinné révy, se pohybují od lehkých a osvěžujících po plná, krémová a komplexní, ideální pro širokou škálu příležitostí. Naleznete styly od suchých a minerálních, s ostrou kyselinkou a tóny zeleného jablka nebo citrusů, až po bohatá, plná a krémová, často s vlivem dubového dřeva a aromaty zralého ovoce, medu nebo vanilky.

Souvignier Gris je relativně nová odrůda, vzniklá křížením odrůd Cabernet Sauvignon a Bronner. Byla vyšlechtěna v Německu, zejména s cílem vytvořit odrůdu odolnou vůči chorobám, jako je padlí a plíseň, což ji činí vhodnou pro ekologické pěstování. Charakteristika: Je to aromatická odrůda s jemnými, ovocnými tóny, které mohou zahrnovat citrusy, bílé ovoce a někdy i lehkou kořenitost. Víno je často svěží, s příjemnou kyselostí a minerálním podtónem. Pěstování: Souvignier Gris je odrůda odolná vůči chorobám a dobře snáší klimatické změny, což ji činí vhodnou pro vinaře, kteří se zaměřují na udržitelnou a ekologickou produkci. Víno: Obvykle se vyrábí jako suché víno, ale může mít i lehce nasládlé varianty, v závislosti na stylu vinifikace.

Oldřich Drápal, vinař který se od roku 1975 věnuje výrobě vína a od roku 2003 se specializuje na výrobu slámových vín, která jsou v České republice relativně novou kategorií. Oldřich Drápal, vinař který se od roku 1975 věnuje výrobě vína a od roku 2003 se specializuje na výrobu slámových vín, která jsou v České republice relativně novou kategorií. Narodil v roce 1953 v obci Hluboká nad Vltavou. Vystudoval zemědělskou školu v Písku a po studiích se vrátil na rodné hospodářství, kde začal s výrobou vína. V počátcích své vinařské kariéry se Drápal zaměřoval na výrobu klasických suchých a polosuchých vín. V roce 2003 se však rozhodl vyzkoušet něco nového a začal se zajímat o výrobu slámových vín.