Olivy

 

Olivy v naší nabídce

• Plněné olivy Serpis ze Španělska, například s ančovičkami, s modrým sýrem, s pikantním chorizem nebo s chilli.
• Černé olivy bez pecky, třeba Serpis nebo Figaro, na pizzu i do salátů.
• Zelené olivy Figaro s paprikovou pastou.
• Italské olivy v oleji: grilované olivy Citres a ligurské Taggiasche, malé, aromatické a jemně hořké.

Olivy k vínu

Slané a plněné olivy se skvěle hodí k suchému bílému vínu, růžovému i šumivému vínu, jako je cava nebo prosecco. Olivy s chorizem nebo chilli snesou i lehké červené víno. Na tapas talíř přidejte sušené maso, nakládanou zeleninu a grissini.

Jak servírovat olivy

Olivy podávejte při pokojové teplotě, pokapané olivovým olejem a ochucené citronovou kůrou nebo rozmarýnem. Rozmixované s kapary a česnekem vytvoří domácí tapenádu.

Časté otázky

Jaký je rozdíl mezi zelenými a černými olivami?

Zelené olivy se sklízejí nezralé, jsou pevnější a hořčí. Černé jsou zralejší, jemnější a máslovější.

Jak dlouho vydrží otevřené olivy?

V lednici a ponořené v nálevu zpravidla 2-3 týdny.