Vína dle přívlastku
Přívlastková vína jsou nejvyšší kategorií českých a moravských vín. Přívlastek na etiketě říká, jak zralé byly hrozny při sklizni, od kabinetu po výběr z cibéb. Vybírat můžete od vinařství Vican, Volařík, Tanzberg, Štěpánek nebo Réva Rakvice a skladové láhve odesíláme do druhého dne.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Co je přívlastkové víno
Přívlastkové víno je jakostní víno, u kterého zákon hlídá původ a cukernatost hroznů. Hrozny musí pocházet z jedné vinařské oblasti a víno se nesmí doslazovat ani dolepšovat cukrem. Cukernatost hroznů se měří ve stupních normalizovaného moštomeru (°NM), tedy v kilogramech cukru ve 100 litrech moštu. Další údaje z etikety srozumitelně vysvětluje článek pojmy na české etiketě.
Přívlastky vín podle cukernatosti hroznů
- Kabinetní víno: hrozny alespoň 19 °NM. Lehčí a svěží, třeba Vican Muškát žlutý Kabinetní.
- Pozdní sběr: alespoň 21 °NM. Plnější víno s výraznějším aroma, například Vican Veltlínské zelené nebo Chateau Topolčianky Cabernet Sauvignon.
- Výběr z hroznů: alespoň 24 °NM, z vybraných zralých hroznů, třeba Volařík Solaris nebo Tanzberg Merlot rosé.
- Výběr z bobulí: alespoň 27 °NM, z ručně vybraných přezrálých bobulí.
- Výběr z cibéb: alespoň 32 °NM, z bobulí napadených ušlechtilou plísní, jako Réva Rakvice Tramín červený.
- Ledové víno a slámové víno: alespoň 27 °NM, z hroznů zmrzlých na keři, nebo sušených po sklizni.
Přívlastek neznamená sladkost
Přívlastek popisuje zralost hroznů, ne sladkost hotového vína. Pozdní sběr nebo výběr z hroznů může být klidně suchý, pokud cukr zcela prokvasí na alkohol. Sladkost proto hledejte v údaji o obsahu zbytkového cukru: suché, polosuché, polosladké nebo sladké. Nejvyšší přívlastky, výběr z bobulí a výběr z cibéb, bývají obvykle sladké a patří k nim i speciální dezertní vína.
Časté otázky
Co je kabinetní víno?
Nejnižší z přívlastků. Vzniká z hroznů s cukernatostí alespoň 19 °NM a bývá lehčí, svěží a s nižším obsahem alkoholu.
Jaký je rozdíl mezi jakostním a přívlastkovým vínem?
Jakostní víno se smí dolepšovat cukrem a hrozny mají nižší cukernatost. Přívlastkové víno se dolepšovat nesmí a hrozny musí dosáhnout cukernatosti předepsané pro daný přívlastek.
Je výběr z cibéb vždy sladký?
Téměř vždy. Z tak cukernatých hroznů kvasinky obvykle nedokážou prokvasit všechen cukr, proto výběr z cibéb bývá sladké dezertní víno. Hodí se k dezertům, paštikám nebo zrajícím sýrům.