Frizzante
Frizzante je kategorie jemně perlivých italských vín, která představuje most mezi tichými a plně šumivými víny. Na rozdíl od sektů typu Spumante (jako je například Prosecco Spumante nebo Champagne), které mají výrazný a vytrvalý perlage a vyšší tlak v lahvi, se Frizzante vyznačuje nižším tlakem (obvykle mezi 1 a 2,5 baru) a jemnějšími, méně intenzivními bublinkami. Právě tato lehká perlivost a svěží, často ovocný charakter dělají z Frizzante ideální nápoj pro osvěžení, lehké aperitivy a neformální setkání.
Výroba Frizzante se může lišit, ale nejčastěji se používají následující metody:
Tanková metoda (Charmat Method) s nižším tlakem: Stejně jako u Prosecca Spumante probíhá druhotné kvašení ve velkých nerezových tancích. Rozdíl spočívá v tom, že kvašení je zastaveno dříve, což vede k nižšímu tlaku a jemnější perlivosti ve výsledném víně. Tato metoda je ideální pro zachování primárních ovocných a květinových tónů odrůdy.
Přidání oxidu uhličitého (Carbonation): U některých Frizzante se perlivost dosahuje pouhým umělým přidáním oxidu uhličitého do tichého vína. Tato metoda je méně náročná a levnější, ale výsledné bublinky nemusí být tak jemné a integrované jako u vín s přirozeným druhotným kvašením.
Metoda "Col Fondo": Tradiční metoda výroby Prosecca Frizzante, kdy se víno plní do lahví s kvasinkami a kvašení se dokončí přímo v lahvi. Vinné kaly zůstávají na dně lahve (odtud název "col fondo" – s dnem), což dodává vínu komplexnější chuť a lehce kalný vzhled. Tato vína jsou obvykle suchá a mají rustikálnější charakter.
Nejznámější a nejoblíbenější Frizzante pochází z Itálie, zejména pak Prosecco Frizzante, které se vyrábí převážně z odrůdy Glera v regionech Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Kromě Prosecca se jako Frizzante vyrábí i další italské odrůdy, například Lambrusco (červené nebo rosé Frizzante), nebo jemně perlivá vína z odrůd jako Moscato, která jsou často sladká a aromatická. Frizzante se podává dobře vychlazené, ideálně při teplotě 6-8 °C. Je skvělé jako aperitiv, k lehkým předkrmům, salátům, rybám nebo ovocným dezertům. Jeho nenucená elegance a snadná pitelnost z něj činí oblíbenou volbu pro každodenní příležitosti.
AKCE
Bianco Frizzante Piú set 5x Prosecco + 1x Aperol
Serena Wines 1881- Cuvée
- , Frizzante
49,72 €
37,88 €
-24%
bez DPH 31,31 €
Lahofer Ryzlink rýnský Frizzante 2024 0,25l Plech
Vinařství Lahofer- Polosuchá
- , Ryzlink rýnský
- , Frizzante
1,67 €
bez DPH 1,38 €
Lahofer Svatovavřinecké Rosé Frizzante 2024 0,25l Plech
Vinařství Lahofer- Svatovavřinecké
- , Frizzante
1,67 €
bez DPH 1,38 €
Serena Prosecco Frizzante DOC 0,2l
Serena Wines 1881- Prosecca
- , Extra dry
- , Glera
- , Frizzante
4,11 €
bez DPH 3,40 €
Znovín Frizzante Cuvée Polosladké 2025
Znovín- Cuvée
- , Moravská zemská vína
- , Frizzante
4,97 €
bez DPH 4,10 €
AKCE
Doprodej
Tasovické vinařství Frizzante André Rosé 2022
Tasovické vinařství- Polosuchá
- , André
- , Frizzante
6,26 €
bez DPH 5,17 €
David Osička Muškát Moravský 2024
Vinařství David Osička- Muškát moravský
- , Frizzante
6,26 €
bez DPH 5,17 €
Réva Rakvice FRESH Frankovka Rosé 2024
Réva Rakvice- Polosladká
- , Frankovka
- , Frizzante
6,39 €
bez DPH 5,28 €
Žůrek Frizzante Muškát moravský 2024
Vinařství Žůrek- Muškát moravský
- , Moravská zemská vína
- , Frizzante
7,05 €
bez DPH 5,83 €
Žůrek Frizzante Rulandské modré Rosé 2024
Vinařství Žůrek- Rulandské modré
- , Moravská zemská vína
- , Frizzante
7,05 €
bez DPH 5,83 €
Ocenenie
Perk Frizzanté cuvée 2022
Víno Perk- Polosladká
- , Cuvée
- , Moravská zemská vína
- , Frizzante
7,30 €
bez DPH 6,04 €
AKCE
Doprodej
Svoboda Frízo Rosé 2022
Vinařství Svoboda- Polosladká
- , Rulandské modré
- , Frizzante
7,51 €
bez DPH 6,21 €
Réva Rakvice FRESH Cuvée Veltlínské zelené + Muškát moravský 2024
Réva Rakvice- Polosuchá
- , Cuvée, Muškát moravský, Veltlínské zelené
- , Frizzante
7,51 €
bez DPH 6,21 €
Réva Rakvice FRESH Müller Thurgau 2024
Réva Rakvice- Polosuchá
- , Müller Thurgau
- , Frizzante
7,51 €
bez DPH 6,21 €
Novinky
Réva Rakvice FRESH Veltlínské zelené 2025
Réva Rakvice- Veltlínské zelené
- , Frizzante
7,51 €
bez DPH 6,21 €
Réva Rakvice Frizzante Cabernet Moravia Rosé
Réva Rakvice- Sladká
- , Cabernet Moravia
- , Moravská zemská vína
- , Frizzante
7,51 €
bez DPH 6,21 €
AKCE
Doprodej
Waldberg Frizzante 2021
Vinařství Waldberg- Suchá
- , Müller Thurgau
- , Frizzante
7,72 €
bez DPH 6,38 €
Diwine Frizzanté Cuvée 2024
Diwine- Polosuchá
- , Cuvée, Ryzlink rýnský, Scheurebe
- , Moravská zemská vína
- , Frizzante
7,93 €
bez DPH 6,55 €
AKCE
Doprodej
Žůrek Frizzante Muškát moravský 2023
Vinařství Žůrek- Polosladká
- , Muškát moravský
- , Moravská zemská vína
- , Frizzante
8,72 €
bez DPH 7,21 €
Pastorek Frizzanté André Rosé 2023
Vinařství Pastorek- Suchá
- , André
- , Moravská zemská vína
- , Frizzante
8,76 €
bez DPH 7,24 €
