Aperitivy
Aperitivy jsou klíčovou součástí rituálu stolování, sloužící jako úvod k jídlu. Jejich primárním účelem je povzbudit chuť k jídlu, osvěžit patro a naladit hosty na nadcházející gastronomický zážitek. Termín "aperitiv" pochází z latinského slova "aperire", což znamená "otevřít", a přesně vystihuje jejich funkci – otevřít chuťové pohárky a připravit trávicí systém. Aperitivy se obvykle podávají před jídlem, často s drobnými chuťovkami, jako jsou olivy, oříšky nebo sýry.
Charakteristickým rysem aperitivů je jejich lehkost a často hořký nebo bylinný charakter, který stimuluje trávení. Obsah alkoholu bývá nižší než u digestivů nebo jiných destilátů, aby hosté nebyli před hlavním chodem příliš zmoženi. Historie aperitivů je bohatá a sahá až do starověku, kdy se různé bylinné nápoje podávaly k povzbuzení apetitu. V moderní podobě se aperitivy začaly rozvíjet v 18. a 19. století v Itálii a Francii, odkud se rozšířily do celého světa.
Výroba aperitivů se liší podle jejich typu. Mnoho z nich jsou bylinné likéry nebo vína fortifikovaná a aromatizovaná bylinkami a kořením. Proces obvykle zahrnuje maceraci bylin, kořenů, kůry a ovoce v alkoholu nebo víně. Následuje filtrace a často se přidává cukr nebo karamel pro dosažení požadované barvy a sladkosti. Některé aperitivy mohou také krátce zrát v sudech pro zjemnění chutí. Složení a poměry ingrediencí jsou často tajné receptury, které se dědí po generace.
Mezi nejznámější a nejoblíbenější aperitivy patří:
Vermut: Aromatizované a fortifikované víno, často s hořkými bylinnými tóny. Pochází z Itálie a Francie a existuje v suchých (dry), sladkých (sweet) a červených (rosso) variantách. Je základem mnoha koktejlů jako Martini nebo Negroni.
Campari: Ikona italského hořkého aperitivu s výraznou červenou barvou a komplexní směsí bylin a koření. Často se podává s ledem a sodou nebo v koktejlech.
Aperol: Světle oranžový italský aperitiv s hořkosladkou chutí pomeranče a bylin, proslavený koktejlem Aperol Spritz.
Pastis/Anýzové likéry: Tradiční francouzské nápoje s chutí anýzu, které se ředí vodou a získávají mléčný zákal.
Lillet: Francouzský aperitiv na bázi vína s ovocnými a bylinnými tóny, často podávaný s ledem a plátkem citrusu.
Americké Aperitivy: V USA jsou oblíbené například Dubonnet nebo různé druhy bitters, které se přidávají do koktejlů.
Konzumace aperitivů je společenská událost, která má připravit na jídlo a povzbudit konverzaci. Ať už si vyberete hořký Campari, osvěžující Aperol Spritz nebo klasický Vermut, aperitivy jsou dokonalým způsobem, jak zahájit kulinářský zážitek.
Dokonce můžete zvolit i nealkoholickou variantu aperitivu.
AKCE
Bez alkoholu
Aperitiv Bardinet Palermo Amarino 1l 0%
Bardinet7,86 €
bez DPH 6,49 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Aperitiv Bardinet Palermo Bianco 1l 0%
Bardinet7,86 €
bez DPH 6,49 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Aperitiv Bardinet Palermo Rosso 1l 0%
Bardinet7,86 €
bez DPH 6,49 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Sprint Distilery Spritz Mix
Terre Cevico7,90 €
bez DPH 6,53 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Ciemme Aperitif Zero - Sprizz Aperitivo 1l
Ciemme- Nealkoholický aperitiv
8,27 €
bez DPH 6,84 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Ciemme Sambhugó Zero - Sprizz Aperitivo 1l
Ciemme- Nealkoholický aperitiv
8,27 €
bez DPH 6,84 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Cinzano Extra Dry 1l 14,4%
Cinzano10,61 €
bez DPH 8,77 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Martini Bianco 1l 15%
Martini11,18 €
bez DPH 9,24 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Ratafia Limoncello Aperitivo 0,5l 0,0%
Ratafia Almond Spirit- Nealkoholický aperitiv
13,51 €
bez DPH 11,16 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Likér Ratafia Limoncello Aperitivo 0,5 14,6%
Ratafia Almond Spirit13,55 €
bez DPH 11,20 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Likér Ratafia Sour Cherry Aperitivo 0,5l 14,6%
Ratafia Almond Spirit14,96 €
bez DPH 12,37 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Siegfried Wonderspritz 0,5l 0%
Siegfried- Nealkoholické destiláty
15,75 €
bez DPH 13,02 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Siegfried WYLDA 0,5l 0%
Siegfried- Nealkoholické destiláty
18,66 €
bez DPH 15,42 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Nochino Ruby 0,5l 0,0%
Nochino- Nealkoholické destiláty
20,37 €
bez DPH 16,83 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Aperol 1l 11%
Davide Campari20,74 €
bez DPH 17,14 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
Novinky
Costa Ross Spritz PolyKeg 20l
Serena Wines 1881143,41 €
bez DPH 118,52 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Ciemme Sambhugó Zero - Sprizz Aperitivo
Ciemme- Nealkoholický aperitiv
7,69 €
bez DPH 6,36 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Ciemme Aperitif Zero - Sprizz Aperitivo 1l
Ciemme7,90 €
bez DPH 6,53 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Sudlička LOL Spritz 0,7l 11%
Sudlička11,97 €
bez DPH 9,89 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Cinzano Bianco 1l 15%
Cinzano12,43 €
bez DPH 10,27 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Campari Bitter 0,7l 25%
Campari19,87 €
bez DPH 16,42 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Bez alkoholu
Aperitiv Abstinence Lemon Bittersweet 0,75l 0,0% nealkoholické
Abstinence
21,16 €
bez DPH 17,49 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Aperitiv Griottini Peureux 1l 15%
Grandes Distilleries Peureux22,45 €
bez DPH 18,55 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.
AKCE
Ocenenie
Pastis Henri Bardouin 0,7l 45%
Pernod Ricard31,05 €
bez DPH 25,66 €
Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.