Konzervovaná zelenina

 

Konzervovaná rajčata v naší nabídce

• Loupaná rajčata San Marzano La Fiammante pocházejí z oblasti kolem Vesuvu. Mají pevnou dužninu, málo semínek a sladkou chuť, proto jsou oblíbená u pizzaiolů.
• Rajčata Il Datterini La Fiammante jsou malá, sladká cherry rajčata, ideální do rychlých omáček a na bruschettu.

Další rajčatové speciality, například pasírovaná rajčata Cirio nebo salsy z cherry rajčat, najdete mezi rajčatovými omáčkami, sušená rajčata v oleji mezi nakládanou zeleninou.

Jak připravit omáčku z rajčat

Na olivovém oleji zpěňte česnek, přidejte rajčata, sůl a pár lístků bazalky a nechte 15-20 minut probublávat. Omáčku použijte na těstoviny, pizzu z mouky typu 00 nebo jako základ do dušeného masa. Pro pikantní verzi přidejte chilli.

Víno k rajčatové omáčce

Kyselinku konzervovaných rajčat vyváží italské červené víno, například Chianti, Montepulciano nebo Primitivo.

Časté otázky

Jsou konzervovaná rajčata horší než čerstvá?

Ne. Konzervovaná zelenina se zpracovává ve zralosti, takže mimo sezónu bývají chutnější než čerstvá rajčata z obchodu.

Jak skladovat otevřenou konzervu?

Obsah přendejte do skleněné nebo plastové nádoby a spotřebujte do 3 dnů.