Přihlásit se

Nakupuji jako firma

Doprava zdarma 0 / 20 €

18+Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.

Ať Vám nic neunikne - přihlášení k newsletteru

Jak nakoupit

Možnosti dopravy
Možnosti platby
Často kladené otázky
Obchodní podmínky
Ochrana osobních údajů
Reklamace a vrácení
Odstoupení od smlouvy

O vinistu

O nás
Kontakty
Rejstřík producentů
Blog

Prodávejte s námi

FAQ pro prodejce
Jak se stát prodejcem
Nakupuji jako firma

Kontaktní informace

vinisto s.r.o.
Jankovcova 1057/6 170 00, Praha 7
[email protected]
+420 488 588 286

‌

Ovocné destiláty

Ovocné destiláty, často označované jako ovocné pálenky a představují fascinující a rozmanitou kategorii lihovin, které zachycují esenciální chuť a aroma zralého ovoce. Na rozdíl od obilných destilátů, jako je whiskey, je jejich základem kvašená ovocná šťáva nebo drť. Cílem výroby je co nejvěrněji přenést charakteristické rysy původního ovoce do konečného destilátu, přičemž alkohol slouží jako nosič těchto aromat. Proces výroby ovocných destilátů začíná pečlivým výběrem zralého a zdravého ovoce, které je pro kvalitu pálenky naprosto klíčové. Ovoce je poté důkladně očištěno, rozdrceno (u peckovin se často odstraňují pecky, aby se předešlo hořkým tónům) a fermentováno. Během fermentace se přírodní cukry obsažené v ovoci za pomoci kvasinek přeměňují na alkohol a oxid uhličitý. Výsledkem je ovocné víno nebo kvas. Následuje destilace, která je srdcem celého procesu. Ta se obvykle provádí v měděných destilačních kotlích (alembicích), často dvakrát, aby se dosáhlo vysoké čistoty a koncentrace aromatických látek. Během destilace se oddělují "hlavy" (první, nežádoucí frakce) a "ocasy" (poslední, méně kvalitní frakce), přičemž se zachovává pouze "srdce" destilátu, které je nejkvalitnější a nese kýžené ovocné aroma. Některé ovocné destiláty zrají krátce, jiné vůbec, aby si zachovaly svěžest a primární ovocné tóny. Některé, jako například jablkovice (Calvados), mohou zrát v dubových sudech po delší dobu, čímž získávají další vrstvy komplexnosti, barvy a dřevité tóny. Ovocné destiláty se vyrábějí po celém světě, přičemž každý region se pyšní svými lokálními specialitami. Ve střední a východní Evropě je králem Slivovice, ale oblíbené jsou i Hruškovice, Meruňkovice, Ořechovice, Jablkovice nebo i Zázvorivice. Ve Francii je ikonou Calvados (jablečná brandy z Normandie) a Kirschwasser (třešňovice). V Německu a Rakousku najdeme různé Obstler (obecný termín pro ovocnou pálenku). Itálie je známá pro Grappu (destilát z vinných matolin), zatímco v jižní Evropě a na Balkáně je rozšířená Rakia (různé ovocné pálenky). Ať už se jedná o čirou, svěží pálenku nebo o destilát zralý v sudu, ovocné destiláty nabízejí širokou škálu chutí, které věrně odrážejí charakter ovoce, z něhož pocházejí.

Broskvovice

Broskvovice

Datlovice

Datlovice

Hruškovice

Hruškovice

Jablkovice

Jablkovice

Kmínky

Kmínky

Makové destiláty

Makové destiláty

Malinovice

Malinovice

Matolinovice

Matolinovice

Meruňkovice

Meruňkovice

Ostružinovice

Ostružinovice

Pivovice

Pivovice

Slivovice

Slivovice

Třešňovice

Třešňovice

Vínovice

Vínovice

Višňovice

Višňovice

Vícedruhové destiláty

Vícedruhové destiláty

Zázvorovice

Zázvorovice

Hruškové lihoviny

Hruškové lihoviny

Mandlové lihoviny

Mandlové lihoviny

Švestkové lihoviny

Švestkové lihoviny

Dárková balení

Dárková balení

Doporučujeme
Nejlépe hodnocená
Od nejlevnějšího
Od nejdražšího

‌

‌

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

Filtrování (0 aktivních)

‌

‌
‌

‌