Doprava zdarma 0 / 20 €

Skotské whisky

Skotská whisky patří mezi nejvýznamnější a nejrozmanitější destiláty světa. Vyrábí se ve Skotsku z obilovin, vody a kvasinek, přičemž zásadní roli hraje dlouhé zrání v dubových sudech. Právě původ surovin, způsob destilace, charakter sudu i podmínky zrání dávají jednotlivým lahvím rozdílnou vůni, chuť a celkový styl. Mezi nejvyhledávanější druhy patří single malt skotská whisky* která pochází z jediné palírny a vyrábí se ze sladového ječmene. Nabízí výrazný rukopis konkrétního místa a výrobce. Blended Scotch whisky propojuje několik sladových a obilných whisky do vyváženého celku, zatímco single grain whisky bývá jemnější, lehčí a často se využívá právě při tvorbě blendů. Charakter skotské whisky ovlivňuje také oblast jejího původu. Whisky ze Speyside často připomínají ovoce, med, vanilku nebo koření. Highlands přinášejí široké spektrum stylů od lehkých a květinových až po plnější a výraznější destiláty. Ostrov Islay je známý především rašelinovými whisky s kouřovými, zemitými a někdy až námořními tóny. Lowlands bývají jemnější a svěžejší, zatímco Campbeltown dokáže spojovat sladkost, koření, kouř i lehce slaný charakter. Velkou část výsledné chuti vytváří sud. Skotské whisky mohou zrát například v sudech po bourbonu, sherry, portském víně nebo dalších vínech a destilátech. Sudy po bourbonu obvykle přinášejí tóny vanilky, karamelu a kokosu, zatímco sudy po sherry zvýrazňují sušené ovoce, ořechy, čokoládu a koření. Některé whisky dozrávají postupně v několika typech sudů, díky čemuž získávají vrstevnatější aroma. Skotskou whisky lze podávat čistou, s několika kapkami vody nebo na ledu. Jemnější a ovocnější varianty se hodí také do klasických whisky koktejlů, výrazné kouřové lahve naopak nejlépe ukážou svůj charakter při pomalém samostatném ochutnávání. Rozdíly mezi jednotlivými oblastmi, palírnami a sudy umožňují porovnávat lehké, sladké, kořeněné i silně rašelinové styly.
Filtrování (0 aktivních)