Káva Robusta | vinisto

Robusta je druh kávy, který pochází z kávovníku Coffea canephora. Je druhým nejčastěji pěstovaným druhem kávy na světě a tvoří zhruba 30–40 % světové produkce kávy. Robusta je známá pro svou intenzivní chuť, vyšší obsah kofeinu a odolnost vůči chorobám, což ji činí snadnější na pěstování než Arabica. Charakteristika kávy Robusta: Chuťový profil: Chuť je obvykle intenzivnější, silnější a hořčí. Často se v ní objevují tóny čokolády, oříšků, zemité nebo dřevité tóny. Nižší acidita (kyselost), což může být pro některé konzumenty příjemné. Obsah kofeinu: Vysoký obsah kofeinu (2–2,7 %, což je téměř dvojnásobek oproti Arabice). Díky tomu je Robusta odolnější vůči škůdcům a chorobám. Podmínky pěstování: Pěstuje se v nižších nadmořských výškách (od 0 do 600 m n. m.). Odolná vůči vyšším teplotám (24–30 °C) a náročnějším klimatickým podmínkám. Hlavní pěstitelské země: Vietnam (největší producent Robusty), Brazílie, Indonésie, Uganda, Indie a západní Afrika. Srovnání s Arabicou: Chuť: Robusta je méně jemná než Arabica, ale nabízí plnější tělo a intenzivnější projev. Obsah cukrů a lipidů: Nižší než u Arabiky, což přispívá k její ostřejší chuti.