Přihlásit se

Nakupuji jako firma

Doprava zdarma 0 / 20 €

18+Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.

Ať Vám nic neunikne - přihlášení k newsletteru

Jak nakoupit

Možnosti dopravy
Možnosti platby
Často kladené otázky
Obchodní podmínky
Ochrana osobních údajů
Reklamace a vrácení
Odstoupení od smlouvy

O vinistu

O nás
Kontakty
Rejstřík producentů
Blog

Prodávejte s námi

FAQ pro prodejce
Jak se stát prodejcem
Nakupuji jako firma

Kontaktní informace

vinisto s.r.o.
Jankovcova 1057/6 170 00, Praha 7
[email protected]
+420 488 588 286

‌

Grappy

Grappa je ikonický italský destilát, který se vyrábí z vinných matolin – zbytků hroznů (slupky, semena, stopky), které zbydou po vylisování moštu pro výrobu vína. Co bylo kdysi považováno za vedlejší produkt vinařství, se díky staletím řemeslné zručnosti a inovací proměnilo v ceněný a sofistikovaný digestiv, který si získal uznání po celém světě. Název "grappa" je chráněný a smí být používán pouze pro destiláty z matolin vyrobené v Itálii nebo v italsky mluvící části Švýcarska. Výroba grappy začíná pečlivým sběrem čerstvých a kvalitních matolin. Pro výrobu nejlepší grappy jsou klíčové matoliny, které si uchovaly dostatečné množství šťávy a aromatických látek. Matoliny se nejprve fermentují, pokud nejsou již fermentované z výroby červeného vína. Po fermentaci následuje destilace, která je srdcem procesu a vyžaduje značné dovednosti. Grappa se tradičně destiluje v měděných destilačních kotlích (alembicích), často s diskontinuálním procesem, což umožňuje větší kontrolu nad oddělováním různých částí destilačnéího procesu. Cílem je zachytit ty nejjemnější aromatické složky a zároveň se zbavit nežádoucích látek. Některé palírny používají i kontinuální destilační systémy, které jsou efektivnější, ale mohou vést k méně komplexnímu destilátu. Po destilaci může být grappa buď lahvována jako mladá (bianca), čirá a svěží, s dominantními ovocnými a květinovými tóny matolin. Tyto grappy se obvykle pijí chlazené a jsou ceněny pro svou bezprostřední svěžest a primární aroma. Druhou variantou je zrání v sudech, často z dubu, třešně nebo jasanu. Grappy zrající v sudech se označují jako barricata (stařená), získávají zlatavou až jantarovou barvu a komplexnější chuťové profily s tóny vanilky, koření, sušeného ovoce a dřeva. Zrání může trvat od několika měsíců po mnoho let. Kvalita grappy je silně ovlivněna čerstvostí a typem použitých matolin, stylem destilace a případným zrání. Grappa je nejčastěji podávána po jídle jako digestiv, často v malých degustačních sklenkách, aby se plně ocenila její aromatická komplexnost.

Giovane

Giovane

Riserva

Riserva

Dárková balení

Dárková balení

Doporučujeme
Nejlépe hodnocená
Od nejlevnějšího
Od nejdražšího

‌

‌

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

‌

‌

‌

‌‌‌

‌

‌

‌

‌

Litujeme, ale tento produkt právě naskladňujeme.

Filtrování (0 aktivních)

‌

‌
‌

‌