Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Typickými znaky jsou sytá barva, vysoký obsah tříslovin, mírná kyselost a vůně černého rybízu, rajčatových listů, tmavého koření a cedrového dřeva. Vína z odrůdy Cabernet Sauvignon bývají středně plná až plná. Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1980 | Původ: Francie, pravděpodobný kříženec ‘Cabernet Franc’ × ‘Sauvignon’. Cabernet Franc je křížencem s révou lesní. | Aktuální rozloha v ČR: 232 ha (1,3 %)

Znovín Znojmo spojuje tradici moravského vinařství s moderními technologiemi. Vína z 500 hektarů vinic, včetně proslulého Šobesu, v sobě nesou jedinečný charakter terroir. Znovín nabízí širokou škálu vín pro každého milovníka vína a nezapomenutelné zážitky přímo na vinicích. Vyberte si lahev Znovínu na vinisto.cz a ochutnejte to nejlepší ze Znojemska – s každou lahví se tam na chvilku podíváte.