Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Obecně se z něj vyrábějí středně tříslovitá, svěží, sytě zbarvená, středně plná červená vína. U nejlepších vzorků se používá dubové zrání, které maximálně využívá schopnosti Dornfelderu získat další textury a koření, které mu dodává proces barikování.

Vinařství Žernoseky s bohatou historií sahající až do 12. století, dnes obhospodařuje 31 hektarů vinic. V nabídce najdete převážně bílá vína, ale i menší podíl vín modrých. Vinařství prošlo mnoha proměnami, od cisterciáků, přes šlechtické rody, až po zestátnění a následnou privatizaci. Dnes nabízí kromě vín i degustace, exkurze a ubytování. Ochutnejte kousek historie v každé lahvi. S vinisto.cz si ji vychutnáte z pohodlí domova a zažijete kouzlo Žernosek.