Bílá vína nabízí bohatou a rozmanitou paletu chutí a stylů, která uspokojí každého milovníka vína. Tato vína, vyráběná z bílých nebo šedých odrůd vinné révy, se pohybují od lehkých a osvěžujících po plná, krémová a komplexní, ideální pro širokou škálu příležitostí. Naleznete styly od suchých a minerálních, s ostrou kyselinkou a tóny zeleného jablka nebo citrusů, až po bohatá, plná a krémová, často s vlivem dubového dřeva a aromaty zralého ovoce, medu nebo vanilky.

Vína jsou obvykle svěží, ovocné a lehká, s jemnými tóny bílého ovoce (jako jsou jablka, hrušky a broskve), citrusů (zejména citrony) a květinových vůní. Mohou mít také náznaky minerálů a jemných kořeněných tónů. (Pinot Bianco) (Pinot Blanc)

Filozofie vinařství stojí na odrůdové čistotě a respektu k typickému projevu Znojemska. Významnou část portfolia tvoří vína VOC Znojmo. Příběh vinařství WALDBERG nezačíná založením společnosti, ale o více než dvě stě let dříve. Už kolem roku 1770 nechali premonstráti z Louckého kláštera u Znojma vybudovat v Chvalovicích monumentální pískovcový sklep. Sloužil jako desátkový sklep a díky stálé teplotě i vlhkosti vytvořil ideální podmínky pro zrání vína. Dodnes patří mezi největší historické vinné sklepy na Znojemsku