Sůl patří k nejzákladnějším surovinám v kuchyni a dokáže zvýraznit přirozenou chuť téměř každého pokrmu. Využívá se při vaření, pečení, grilování i finálním dochucování a jednotlivé druhy se liší původem, strukturou, velikostí krystalů i intenzitou chuti. Od jemně mleté soli pro každodenní použití až po hrubé a vločkové varianty vhodné k servírování hotových jídel.