Pečlivě vybraná rajčata odrůdy San Marzano se suší na slunci, díky čemuž získávají koncentrovanou sladkokyselou chuť a příjemně vláčnou strukturu. Česnek jim dodává výraznější charakter, zatímco bazalka přináší typickou středomořskou vůni. Rajčata můžete podávat jako součást antipasti, přidat do těstovin, salátů, rizota nebo na čerstvé pečivo. Ochucený olej využijete do zálivek, marinád či k dochucení grilované zeleniny.