Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Harmonická vína z této původní moravské odrůdy připomínají svou hlubokou a plnou vůní višní, černých třešní a zralých ostružin jižní typy vín. Pokud se hrozny nechají velmi dobře vyzrát, mají vína tmavě granátovou barvu, jsou plná a po vyzrání na sudech a v láhvích se u nich vyvine hebká chuť zralé třísloviny. André se podává ke zvěřině, tmavým masům, hutným úpravám jídel nebo sýrům s ušlechtilou plísní. Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1980 | Původ: Vinařská oblast Morava, ‘Frankovka’ × ‘Svatovavřinecké’. | Aktuální rozloha v ČR: 208 ha (1,2 %)

V příběhu Vínařství Štěpánek se tato tradice nese skrze generace, spojující lásku k vinu a rodině. Jeho zakladatelé, manželé Štěpánekovi, nejen sdílí společný život, ale také vášeň pro výrobu vynikajících vín. V příběhu Vínařství Štěpánek se tato tradice nese skrze generace, spojující lásku k vinu a rodině. Jeho zakladatelé, manželé Štěpánekovi, nejen sdílí společný život, ale také vášeň pro výrobu vynikajících vín. Jarmila, žena majitele, není pouze oporou, ale klíčovým prvkem v každodenním chodu vinařství. Dvě dcery od malička rostou ve stínu vinic, přinášející svěží naději a nové nápady do rodinného podniku. I prarodiče, kteří si užívají zasloužený odpočinek, jsou hrdí na dosažené úspěchy. Společně tvoří harmonickou rodinnou jednotu, ve které se vzájemná podpora mísí s radostí ze sdílených úspěchů.