Portské víno je fortifikované sladké víno z portugalského údolí Douro. Během výroby se do něj přidává brandy, čímž se zastaví kvašení a zachová přirozená sladkost. Sherry je fortifikované víno z jižního Španělska, vyráběné z bílých hroznů Palomino. Zraje systémem solera a nabízí styly od suchých po sladké. Vermut je fortifikované a bylinkami aromatizované víno, hlavně pelyňkem, pocházející z Itálie a Francie. Vyrábí se suchý nebo sladký a je oblíbený jako aperitiv i v koktejlech.

Vína mají tmavou barvu, plnou tělesnost a intenzivní ovocný charakter. Charakteristické jsou tóny třešní, jahod a malin, doplněné o bylinné a kořeněné aroma. Některé styly vína mohou mít také náznaky tabáku, čokolády nebo koření.

Vinařství Špalek je rodinné BIO vinařství ze Znojemska s tradicí od roku 1945. Vyrábí tradiční i speciální vína s důrazem na šetrné hospodaření a respekt k přírodě. Nabízí i nektary a sirupy.