Karamel patří mezi cukrovinky, u kterých rozhoduje především chuť a textura. Může být měkký a vláčný, krémový, pevnější i lehce křupavý. Základem bývá cukr doplněný máslem, smetanou nebo dalšími ingrediencemi, které výsledné chuti dodávají větší hloubku a jemnost. Vedle klasických karamelů sem patří také oblíbený slaný karamel, u kterého sladkost vyvažuje jemná slanost. Narazit můžete i na varianty s čokoládou, ořechy nebo dalšími přísadami. Karamely se hodí jako malá sladkost ke kávě, drobná pozornost i součást dárkového balení.