Sladkokyselé omáčky staví na kontrastu sladkosti a příjemné kyselosti, často doplněném chilli, česnekem, zázvorem nebo ovocem. Výsledkem je výrazná, šťavnatá chuť, která dobře funguje v teplé i studené kuchyni. Skvěle doplní kuřecí, vepřové i grilované maso, restovanou zeleninu, rýži nebo nudle. Využijete je také jako dip k závitkům, smaženým pokrmům nebo hranolkům. Jemnější varianty sázejí více na ovoce a sladkost, pikantnější zase přidávají výraznější chilli a koření.