Legendární sablés z Poitou s jemným dotekem mořské soli. Máslové sablés jsou čistou esencí tradice francouzského pekařství a jsou vyrobeny podle rodinného receptu „Broyé du Poitou“ z kvalitního másla, čerstvých vajec, cukru a mouky, bez konzervantů. Křupavá textura, bohatá chuť čerstvého másla a jemné krystalky soli vytvářejí vyvážený profil, který se rozplývá na jazyku. Žádná aromata, pouze poctivé suroviny.

Ideální párování (kombinace navrženy profesionálním mixologem): Díky své čisté máslové chuti excelují v kombinaci s burgundským Mâcon-Péronne, s bílým pivem L.B.F. Witbear nebo s nealkoholickým Palermo Bianco.

Proč to funguje? Čistá máslová chuť a jemná slanost fungují jako chuťový most. U bílých vín zjemňují kyselinku, zatímco u piva a nealkoholických aperitivů zvýrazňují jejich sladový základ.

Složení: Pšeničná mouka, čerstvé máslo (26 %), cukr, čerstvá vejce, mořská sůl. Bez barviv a konzervantů. Může obsahovat stopy ořechů.

Gurmánské slané sablés s 25 % vyzrálého francouzského sýra Comté AOP. Tyto sablés spojují sladkost máslového těsta s intenzivní, lehce oříškovou chutí sýra Comté s chráněným označením původu (AOP). Výsledkem je elegantní slaný snack, který je ideální gurmánskou alternativou k běžným chipsům.

Ideální párování (kombinace navrženy profesionálním mixologem): Červené víno Château La Verrière Rouge nebo Château La Fuie Saint Bonnet, bílé víno Scarlett Gold nebo (polo)tmavé pivo L.B.F. Dubbel (Ambré) / Triple (Belgian Ale).

Proč to funguje? Oříškové tóny vyzrálého sýra Comté se krásně propojují s jemnými tříslovinami červeného Bordeaux. U piva typu Ambré pak sladový a karamelový profil nápoje harmonizuje s přirozenou sladkostí a jemností sýra.

Složení: Pšeničná mouka, čerstvé máslo, 25 % sýra Comté AOP, cukr, čerstvá vejce, mořská sůl, panenský řepkový olej a pepř. Bez barviv a konzervantů. Může obsahovat stopy ořechů.

Křupavé Sablés s plnou a bohatou chutí vyzrálého Cheddaru. Cheddar dodává těmto sablés sytou barvu a hlubokou, mírně ostrou sýrovou chuť. V kombinaci s máslovým základem Goulibeur vzniká návyková pochoutka, která vynikne při každé degustaci.

Ideální párování (kombinace navrženy profesionálním mixologem): Médoc (Château La Fuie Saint Bonnet), pivo L.B.F typu IPA / Triple (Blegian Ale) nebo hruškový cider Sassy Poiré.

Proč to funguje? Kde najít tyto kombinace? Konkrétní doporučené sety a infografiky párování naleznete v popisech našich nápojů v kategoriích Víno, Pivo, Cidery, Aperitivy a Nealko, nebo jednoduše zadáním vyrazy ''France Gourmet'' do vyhledávání na marketplace. Intenzivní Cheddar vyžaduje silného partnera. Skvěle vyvažuje komplexní strukturu vyzrálého červeného vína i výraznou chmelovou hořkost piva IPA.

Složení: Pšeničná mouka, čerstvé máslo, 20 % sýra Cheddar, cukr, čerstvá vejce, mořská sůl, panenský řepkový olej a pepř. Bez barviv a konzervantů. Může obsahovat stopy ořechů.

Osvěžující sladké sablés s jiskřivou kombinací citrusu a hřejivého zázvoru. Tato receptura kombinuje jemnou kyselost citronu s jemným pikantním závěrem zázvoru. Jsou lehké, povzbuzující a představují moderní pohled na klasické francouzské pečení. Ideální pro ty, kteří hledají rafinovanou rovnováhu mezi sladkostí a svěžestí.

Ideální párování (kombinace navrženy profesionálním mixologem): Růžové nebo bílé víno Scarlett Pink / Gold, nealko aperitiv Palermo Bianco, višňový aperitiv Griottini, růžový cider Sassy Rosé nebo hruškový cider Sassy Poiré, bílé pivo L.B.F. Witbear.

Proč to funguje? Svěžest citronu a jemná pálivost zázvoru fungují jako univerzální zvýrazňovač aromatických složek. U bílého vína Scarlett Gold podtrhují jeho exotické a květinové tóny. V kombinaci s pšeničným pivem (Witbier) nebo hruškovým ciderem (Sassy Poiré) vytvářejí osvěžující tandem, kde citrusy dokonale balancují přirozenou sladkost ovoce a sladu. Nečekané spojení s višňovým Griottini pak přináší jiskřivý kontrast, který rozjasňuje hlubokou chuť višní a dodává aperitivu moderní švih.

Složení: Pšeničná mouka, máslo, čerstvá vejce, cukr, 0,24% přírodní výtažek z kůry sicilského citronu, 0,07% zázvoru, mořská sůl. Bez barviv, konzervantů a droždí. Může obsahovat stopy ořechů.