Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Vína jsou tmavá a plná, s výraznými tóny černého ovoce, jako jsou ostružiny, švestky a černé třešně, doplněné o kořeněné a bylinné aroma. Mohou mít také náznaky kakaa, vanilky a tabáku. Obecně je Primitivo považováno za robustní odrůdu s výraznými tříslovinami a dlouhým dozvukem.

Příběh značky Botter se začal psát v roce 1928 v obci Fossalta di Piave nedaleko Benátek. Carlo Botter a jeho manželka Maria tehdy otevřeli malý obchod s vínem, kde prodávali víno v sudech a skleněných demižonech. Díky poctivé práci, podnikavosti a důrazu na kvalitu se z rodinného podniku postupně stala jedna z nejvýznamnějších italských vinařských společností, jejíž vína dnes putují do více než stovky zemí světa.