Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

Vína jsou obvykle jemná, elegantní a plná, s tóny červeného ovoce (jako jsou třešně, maliny a jahody), případně černého ovoce (jako jsou švestky a ostružiny), doplněné o bylinné, kořeněné a květinové aroma. Mohou mít také náznaky koření, tabáku a zemitých tónů. (blauer burgunder)

Plocha vinic: 14 hektarů Roční produkce: 20 000 lahví Vinařství pod Radobýlem je rodinné vinařství, které hospodaří na 14 ha vinic, které jsme nově založili na svazích Radobýlu u Litoměřic. Vrch Radobýl tvoří výraznou scénu, je ideálním místem pro příběh vína. Příběh začíná v roce 2012 se záměrem stát se inovativním vinařstvím. Vznikem vinařství si zakladatel a velký milovník vína splnil svůj sen. Záliba ve vínu přerostla z celoživotního koníčku až do podoby ambiciózního projektu. Vyrábí kvalitní suchá vína s odrůdovým charakterem, která mají skvělý předpoklad k použití v gastronomii. Víno chutná tak, jak má víno z tohoto regionu chutnat. Čistá chuť našeho vína je v tomto směru unikátní a nechá vyniknout jeho eleganci. Nad rámec tradičních bílých, růžových a červených vín se věnujeme i vinným specialitám jako jsou: víno zrající na kvasnicích v dubovém sudu vyráběné metodou sur lie, fortifikované víno vyráběné dle tradiční metody vína portského stylu, sekt vyráběný tradiční metodou kvašením v láhvi či vinnou pálenku.