Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Obvykle plná, tmavá a intenzivní, s tóny tmavého ovoce jako jsou švestky, ostružiny a borůvky. Může mít také kořeněné a bylinné tóny, a v závislosti na vinifikaci a stáří vína, se může objevit i náznak tabáku, kávy a čokolády. Tříslovinová struktura bývá většinou středně až výrazně výrazná.

Bodegas Pascual Toso patří mezi výrazná argentinská vinařství z oblasti Mendoza. Jeho vinice se nacházejí v lokalitě Las Barrancas v distriktu Maipú, přibližně 750 metrů nad mořem, kde vinařství obhospodařuje více než 220 hektarů vinic. Las Barrancas nabízí velmi zajímavé podmínky pro pěstování révy. Teplé dny, chladné noci, nízká vlhkost a voda z tajícího sněhu And vytvářejí prostředí, ve kterém hrozny dozrávají do plné ovocnosti, ale zároveň si uchovávají svěžest a zdravý charakter. Půdy jsou zde pestré, od kamenitých částí s obnaženou horninou až po hlubší půdy se zeleným pokryvem, což vínům dodává různorodost a výraz místa.