Louange, víno z kláštera Notre Dame de Fidélité v Jouques, zaujme výraznou vůní zralého černého rybízu a ostružin. Na patře spojuje sílu s jemností a elegantní taniny, což z něj činí skvělý výběr pro potěšení smyslů. Bohaté, dobře strukturoavné a vyvážené víno s příjemnou ovocnou chutí. Benediktínské jeptišky pečují o víno s důkladnou precizností a to od samotné révy až po výsledný produkt. Na toto víno používají výhradně hrozny jen z vlastních vinic. Je tedy důkladně znám původ hroznů a jejich vysoká kvalita. Na náhorní plošině s výhledem na údolí řeky Durance, asi dvacet kilometrů od Aix-en-Provence, se nachází benediktínské opatství Notre Dame de Fidelité Jouques, které je domovem komunity jeptišek žijících podle Řehole svatého Benedikta. Od založení kláštera v roce 1967 a příjezdu prvních jeptišek vyslaných z opatství Limon, se řeholnice starají o vinice Notre Dame de Fidelité. Vinice se stali předmětem veškeréjejich péče. Láska, odvaha a trpělivost jim umožnily kultivovat tuto provensálskou půdu k výrobě kvalitních a výrazných vín. Louange, Fidelis, Exsulta: 3 druhy vín, které v sobě snoubí výraznou chuť, víru a radost, si zamilujete. Vinice se nachází v nadmořské výšce 350 m, na jílovito-vápencové náhorní plošině, dominující klikatému toku řeky Durance. Vína nesou označení původu Coteaux d'Aix-en-Provence. Vína Louange a Exsulta jsou kombinací odrůdy Grenache, která je lahodná a velkorysá s tóny červeného ovoce a odrůdy Syrah, která vyzařuje ovocné, květinové a kořenité vůně. Fidelis je jedno odrůdový Merlot s vůní drobného červeného ovoce umocněný špetkou koření, která věrně vyjadřuje specifika terroir. „Chtěli jsme vína, která potěší chuťové buňky, stejně jako promluví k srdci. Autentická vína, která zvýrazňují charakter odrůd a odhalují štědrost naší vinice.“