Růžová vína nabízejí nádhernou paletu stylů a chutí, pohybující se mezi svěžestí bílých a ovocnou plností červených vín. Tato univerzální a osvěžující vína, s barvou od bledé lososové po sytou malinovou, jsou ideální pro každou příležitost. Vyrábí se krátkým kontaktem slupek modrých odrůd s moštem, nejčastěji metodou krátké macerace nebo přímého lisování, což jim dává jemné taniny a ovocné tóny jahod, malin, citrusů a květin, často s příjemnou kyselinkou. Růžová vína jsou skvělá jako aperitiv, k lehkým pokrmům, mořským plodům, salátům a asijské kuchyni, nabízejíce vždy svěží a harmonický zážitek.

Cuvée [kyvé] (někdy též cuvee nebo kupáž) je označení vína, které se připravuje smícháním několika odrůd hroznů, rmutů nebo moštů dohromady. Scelování vín pomáhá k dosažení harmonie konečného produktu, aby byl celkový dojem vína lepší.

Milan Nestarec není vinařství. Vždycky mám tendenci se ozvat, když slyším "Vinařství Milan Nestarec". Milan Nestarec jsou myšlenky. Můj pohled na svět, prezentovaný skrze víno. Mohl bych ho ukazovat přes cokoliv jiného, ale víno je zrovna extrémně zábavné médium. Takové společenské. Stojím si za tím, že nejdůležitější je to, kdo víno vyrobil. Ne odrůda, ne vyhlášená vesnice ve vyhlášené oblasti, protože i těm může karma nepřát a zažijí masakr ve sklepě. Ale jméno na lahvi. Jméno, kterému můžeš věřit, protože dlouhodobě víš, jak pracuje, že ti jeho*její styl sedí. A že se nechová k přírodě jako debil. Všechna naše vína jsou sklízená ručně, lisovaná pomalu a kvašená spontánně, obvykle ve větších starých sudech z lokálního dubu nebo akátu. Žádný blbosti, žádný kouzelný prášky, žádný čiření ani filtrace. Normálně prostě.