Ovocné destiláty, neboli pálenky, jsou lihoviny zachycující esenci zralého ovoce. Vyrábí se fermentací ovocné šťávy a následnou destilací. Některé zrají v sudech, jiné ne. Mezi známé patří Slivovice, Hruškovice, Calvados, Kirschwasser a Grappa, nabízející širokou škálu chutí z celého světa.

Šafránka Distillery je mladá česká řemeslná palírna z Prahy, která vznikla z přátelství, zvědavosti a první zkušenosti se starým sadem plným jablek, hrušek a švestek. Z původních ovocných kvasů a domácích experimentů se postupně vyvinul projekt, který dnes stojí na poctivé destilaci, respektu k surovinám a hledání chutí, které mají charakter. Každý destilát vzniká pomalu a v malých šaržích, s důrazem na detail a osobní přístup, protože cílem není uniformní produkt, ale chuť, která má příběh.