O produktu

Aroma vína otevírá nádherná parfémovaná květinová vůně s okvětními lístky růží, černými a červenými třešněmi, jahodami a kořenitými tóny. Klasický, vrstevnatý Pinot Noir z Elgin Highlands, který se může směle měřit s top Pinoty světa. Hrozny byly ručně sklizeny do malých beden a proběhlo ruční třídění. Před samotným kvašením proběhla ještě studená macerace, která zvyšuje aroma a komplexnost vína. Kvašení probíhalo přirozeně v otevřených kvasných nádobách a dvakrát denně bylo víno pumpováno přes kvasný klobouk. Následně zrálo na 500l a 300l francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců (pouze 20% nového sudu).

Typ produktu: Vína
Druh produktu: Červená vína
Odrůda: Rulandské modré
Hodí se k: zralé sýry, grilované maso, červená masa, zvěřina

Červená vína

Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Rulandské modré

Vína jsou obvykle jemná, elegantní a plná, s tóny červeného ovoce (jako jsou třešně, maliny a jahody), případně černého ovoce (jako jsou švestky a ostružiny), doplněné o bylinné, kořeněné a květinové aroma. Mohou mít také náznaky koření, tabáku a zemitých tónů. (blauer burgunder)