Homburg Gössenheim je jedna z výrazných poloh vinařství Höfling a její vápencové podloží se do vína promítá čistotou a energií. Sauvignon Blanc z této tratě působí moderně, svěže a přitom není jen o aromatice, ale i o struktuře a délce. U předchozího veřejně popsaného ročníku vinařství kombinuje zrání v nerezu a částečně i v malém použitým dřevě, díky čemuž je víno šťavnaté, ale zároveň uhlazené a vrstevnaté. Skvěle sedne k chřestu, rybám na másle, krevetám, lehčím masům i k jarní kuchyni.