Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

V nejzákladnější podobě se z Chardonnay vyrábí vína světle zlatavého odstínu s tóny citrusů, zeleného jablka, květu a mandlí nebo ovesných vloček. V chuti má mírnou kyselost a většinou střední obsah alkoholu se středním tělem.

Drappier je rodinný šampaňský dům založený v roce 1808 ve vesnici Urville v oblasti Champagne. Proslul autentickým stylem, výrazně ovlivněným terroirem a převahou odrůdy Pinot Noir. Vína vznikají s minimálním přídavkem síry a nízkým dosážením, aby vynikla přirozená vůně i chuť. Charakter Drappier je elegantní, vrstevnatý a zároveň přímý — s čistým aromatem ovoce, jemným pečivem a dlouhým, harmonickým závěrem.