Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Vína jsou obvykle jemná, elegantní a plná, s tóny červeného ovoce (jako jsou třešně, maliny a jahody), případně černého ovoce (jako jsou švestky a ostružiny), doplněné o bylinné, kořeněné a květinové aroma. Mohou mít také náznaky koření, tabáku a zemitých tónů. (blauer burgunder)

Dobrá Vinice zdraví všechny milovníky dobrého vína.​ Vína, které je v harmonii s přírodou a v té nejlepší kvalitě. Kvalitě, za kterou ručíme celým svým srdcem a upracovanýma rukama. Hrdě se hlásíme k tomu, že Dobrá Vinice patří k průkopníkům naturálního vinaření na Moravě. Právě s touto myšlenkou jsme vinařství v roce 1992 zakládali, a proto od svého založení hospodaříme pouze v biorežimu na 16 ha vinic v Národním parku Podyjí. Vína vyrábíme v souladu s přírodou i s tím nejlepším vědomím a svědomím – s révou i hrozny pracujeme ručně a zásadně bez chemie. Tu nenajdete ani ve vinohradech, ani ve vínech. Co u nás najdete, to jsou dubové sudy, v nichž vína leží několik měsíců na vlastních kvasnicích, a také gruzínské qvevri nádoby, ve kterých vyrábíme vína technologií starou 8 tisíc let. Naše vína nejsou úplně pro každého, ale každému je doporučujeme. Doporučujeme je všem, kteří stejně jako my ctí filozofii šetrnou k přírodě. Přírodě, která nám lásku a péči vrací v podobě kvalitních hroznů a vína.