Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

Pavana je vzácná italská vinná odrůda, která se pěstuje hlavně v regionu Friuli-Venezia Giulia na severovýchodě Itálie. Tato odrůda je bílá a je známá pro svou jemnou aromatiku a osvěžující kyselinku. Má tendenci dávat vína s ovocnými tóny, často s náznaky jablek, hrušek a někdy i citrusů. Pavana se nejčastěji používá v místních vínech a je považována za vhodnou k lehkým jídlům, jako jsou ryby, zeleninové pokrmy a lehké těstoviny. Pavana není příliš známá mimo svůj domovský region, ale díky zájmu o místní a neobvyklé odrůdy se pomalu dostává do povědomí milovníků vína po celém světě.

Colesel: Šumivé víno s vášní a tradicí z Valdobbiadene. Objevte vína s osobitým charakterem, odrážejícím jedinečnost terroir a staleté tradice. Ochutnejte špičková Prosecco Superiore DOCG.