Tmavá čokoláda představuje širší kategorii zahrnující hořké i vysokoprocentní mléčné varianty, které se vyznačují vyšším podílem kakaové hmoty a kakaového másla. Nabízí bohatou, vrstevnatou chuť s výrazným hlubokým aroma, v němž se propojují zemité, oříškové i jemně kyselkavé tóny. Její barva i pevná textura odrážejí zpracování kvalitních kakaových bobů, jež tvoří základ jejího charakteristického profilu.

Jordi’s je česká čokoládovna z Hradce Králové, která patří k průkopníkům výroby bean-to-bar čokolády v Česku. Zpracovává kakaové boby přímo ve vlastní výrobě a vyrábí tabulkové čokolády i další kakaové produkty.