Jablečné cidery vznikají kvašením čerstvé jablečné šťávy a spojují ovocnou svěžest s příjemnou kyselinkou a jemným perlením. Podle použitých odrůd jablek, délky kvašení a množství zbytkového cukru mohou být lehké a polosladké, výrazně suché, šťavnatě ovocné i lehce tříslovité. V chuti se objevují tóny čerstvých jablek, citrusů, květů, koření nebo karamelu. Vychlazený jablečný cider příjemně osvěží během teplých dnů, hodí se na zahradní posezení, grilování i jako lehčí alternativa k pivu nebo šumivému vínu. Suché cidery dobře doplní sýry, pečené maso, burgery a slaná jídla, sladší varianty se hodí k dezertům, palačinkám nebo ovocným koláčům. Podávat je lze samostatně ve sklenici s ledem, případně využít jako základ lehkých letních drinků.

Thatchers Cider patří mezi nejznámější britské výrobce cideru. Pochází ze Somersetu, oblasti, kde má cider podobně pevné místo jako víno ve vinařských regionech. Značka vznikla už v roce 1904 a dodnes je spojená s rodinnou farmou Myrtle Farm, jablečnými sady a dlouhodobou prací s odrůdami. Právě v tom je její hlavní síla. Thatchers nestaví cider jen jako lehké letní pití s bublinkami. Ukazuje, že dobrý cider může mít svěžest, šťavnatost, jemnou sladkost, kyselinu i čistý jablečný charakter. Není to nápoj, který se snaží nahradit víno nebo pivo. Má vlastní místo u stolu.