Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Vína jsou obvykle jemná, elegantní a plná, s tóny červeného ovoce (jako jsou třešně, maliny a jahody), případně černého ovoce (jako jsou švestky a ostružiny), doplněné o bylinné, kořeněné a květinové aroma. Mohou mít také náznaky koření, tabáku a zemitých tónů. (blauer burgunder)

Vinařství Château Topolčianky je jedním z předních producentů vín na Slovensku. Nachází se v obci Topolčianky v Nitranské vinařské oblasti. Vinařství bylo založeno v roce 1933 a od té doby se zaměřuje na výrobu vysoce kvalitních vín. Vinařství obhospodařuje rozlohu 420 hektarů vinic, které jsou rozmístěny v okolí Topolčianek. Vinařství produkuje širokou škálu vín, včetně bílých, červených a růžových vín. Vína jsou vyráběna tradičními metodami a jsou známá svou vysokou kvalitou. Château Topolčianky získalo řadu ocenění na mezinárodních soutěžích. Vína z tohoto vinařství jsou oblíbená i mezi zahraničními zákazníky.