Oranžová vína, zvaná též "amber wines", jsou starobylá vína vyráběná z bílých hroznů dlouhodobou macerací na slupkách, podobně jako červená vína. Tím získávají svou jantarovou až oranžovou barvu a komplexní chuť s tóny sušeného ovoce, oříšků a koření, často s výraznou tříslovinou. Jsou obvykle nefiltrovaná a mají svůj původ v Gruzii a italském Friuli.

V nejzákladnější podobě se z Chardonnay vyrábí vína světle zlatavého odstínu s tóny citrusů, zeleného jablka, květu a mandlí nebo ovesných vloček. V chuti má mírnou kyselost a většinou střední obsah alkoholu se středním tělem.

Château Guilhem je ekologické rodinné vinařství s pětigenerační tradicí v srdci Malepère, poblíž Carcassonne. Od roku 1791 pěstují víno s úctou k půdě. Dnes, pod vedením Bertranda, jsou vinice certifikovaně bio a produkují ceněná vína z odrůd jako Merlot, Cabernet Sauvignon a Chardonnay, s roční produkcí 350 000 lahví.