Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

Svěží, lehká a aromatická, s tóny bílého ovoce, jako jsou hrušky, bílé broskve a zelená jablka, doplněné o květinové a bylinkové aroma. Může mít také jemné citrusové tóny a náznaky exotického ovoce. Je známá svou dobrou kyselostí, která dodává vínu živost a osvěžující charakter.

Příběh CECI začal v roce 1938 v hostinci Otella Ceciho v oblasti Bassa Parmense. Z rodinné vinařské tradice postupně vznikla značka, která si vybudovala velmi osobitou identitu a nebála se spojovat respekt k regionu s modernějším přístupem k vínu i designu. Rodina a původ v Emilia-Romagna zůstávají základními pilíři CECI 1938.