Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

V nejzákladnější podobě se z Chardonnay vyrábí vína světle zlatavého odstínu s tóny citrusů, zeleného jablka, květu a mandlí nebo ovesných vloček. V chuti má mírnou kyselost a většinou střední obsah alkoholu se středním tělem.

Canard-Duchêne dnes patří mezi nejznámější champagne domy ve Francii. Přesto si zachovává silnou vazbu na místo, kde vznikl, i na hodnoty svých zakladatelů. Důležitou roli zde hraje spolupráce s místními vinaři, dlouhodobé vztahy a respekt k terroiru, který dal této značce její charakter. Možná právě proto nepůsobí Canard-Duchêne jako značka postavená na okázalosti. Mnohem více připomíná příběh dvou lidí, kteří dokázali proměnit společnou vášeň v vinařský dům, jehož jméno je s Champagne spojováno už více než 150 let.