Bílá vína nabízí bohatou a rozmanitou paletu chutí a stylů, která uspokojí každého milovníka vína. Tato vína, vyráběná z bílých nebo šedých odrůd vinné révy, se pohybují od lehkých a osvěžujících po plná, krémová a komplexní, ideální pro širokou škálu příležitostí. Naleznete styly od suchých a minerálních, s ostrou kyselinkou a tóny zeleného jablka nebo citrusů, až po bohatá, plná a krémová, často s vlivem dubového dřeva a aromaty zralého ovoce, medu nebo vanilky.

Vína jsou obvykle aromatická a plná, s jemnými tóny bílého ovoce, jako jsou hrušky a broskve, doplněné o květinové, kořeněné a bylinné aroma. Může mít také náznaky exotického ovoce a koření. Pálava se často používá pro výrobu suchých a polosuchých vín.

Rodinné Vinařství Bonitas z Brodu nad Dyjí stojí na několika generacích vinařské tradice a vlastních vinicích v mikulovské vinařské podoblasti. Vinice leží na tratích Lusy, Dunajovický kopec a Brodské stráně, kde rozdílné půdy a polohy dávají odrůdám vlastní charakter. Bonitas pracuje s nižším zatížením keřů, šetrným zpracováním hroznů a vínům dopřává čas při zrání v nerezu, dřevě i kameninových nádobách. Název Bonitas vystihuje samotnou filozofii vinařství: radost a potěšení z vína.