Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

Nejčastěji se jedná o dobře strukturovaná vína s broskvovými, citrusovými a minerálními tóny blízkého oceánu. Tato odrůda má vyšší obsah kyselin a může se vyrábět jako lehké víno nebo jako plnější víno, kterému zrání v dubových sudech dodává strukturu a bohatost.

Atlantické klima přináší mírné teploty, pravidelné srážky a mořský vánek, který ovlivňuje celý charakter zdejších vín. Díky tomu si Granbazánské Albariño zachovává výraznou svěžest, citrusovou aromatiku a typickou mineralitu se slaným dotekem, který patří mezi poznávací znaky této části Galicie. Pro vinařství není Atlantik jen součástí krajiny. Je hlavním tvůrcem stylu jejich vín