Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Harmonická vína z této původní moravské odrůdy připomínají svou hlubokou a plnou vůní višní, černých třešní a zralých ostružin jižní typy vín. Pokud se hrozny nechají velmi dobře vyzrát, mají vína tmavě granátovou barvu, jsou plná a po vyzrání na sudech a v láhvích se u nich vyvine hebká chuť zralé třísloviny. André se podává ke zvěřině, tmavým masům, hutným úpravám jídel nebo sýrům s ušlechtilou plísní. Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1980 | Původ: Vinařská oblast Morava, ‘Frankovka’ × ‘Svatovavřinecké’. | Aktuální rozloha v ČR: 208 ha (1,2 %)

B\V vinařství z Milotic spojuje slovácký terroir, vlastní vinice a precizní moderní vinařství. Hrozny pocházejí z desítek hektarů vinic v Ratíškovicích, Mutěnicích, Hýslech a Miloticích a jejich další cesta pokračuje v historickém zázemí zámecké sýpky. Vinařství pracuje s dlouhým zráním, jemnými kaly, nerezem, francouzským dubem i tradiční metodou výroby sektů. Výraznou tváří B\V je Ryzlink rýnský, vedle něj ale vzniká široké spektrum bílých, červených i šumivých vín. Řada mezinárodních ocenění potvrzuje ambici vinařství ukazovat moravská vína v jejich nejpreciznější podobě.