Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

Původem italská odrůda z Piemontu. Vyrábí se z ní bílá vína s květinovou vůní, jejichž jemné aroma podpírá poměrně plná těla a velkorysé chutě - typicky hrušky a meruňky doplněné krémovým nádechem lískových oříšků.

Vinařství Ascheri v Piemontu je hrdým strážcem vinařských tradic. S respektem k půdě a jejím příběhům pěstují révu na nejvhodnějších místech v Serralunga, La Morra, Verduno a Bra. Jejich filozofie spočívá v minimálním zásahu a snaze nechat promluvit samotnou zemi. Výsledkem jsou autentická vína plná charakteru, která odrážejí jedinečnost svých vinic.