Bitter (česky „hořký“) je alkoholický nápoj, který se vyznačuje výraznou hořkou chutí a bohatým aroma. Jeho charakteristická chuť pochází z macerace bylin, koření, citrusových kůr nebo jiných aromatických ingrediencí v alkoholu. Bittery se používají především jako aperitivy, digestivy nebo součást míchaných nápojů.

Angostura je legendární značka rumů a bitterů, známá svou charakteristickou chutí a bohatou historií z Trinidadu a Tobaga.