Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

Aleksandrouli je starobylá gruzínská odrůda červeného vína, pěstovaná především v západní části Gruzie, zejména v regionu Racha-Lechkhumi. Tato odrůda je často používána k výrobě sladkých červených vín, jako je slavné gruzínské víno Khvanchkara, které je známé svým bohatým chuťovým profilem. Charakteristika: Chuťový profil: Vína z odrůdy Aleksandrouli mají výraznou ovocnou chuť s tóny malin, třešní, švestek a jemnými květinovými tóny. Mají jemnou kyselinku a příjemně sladké doznívání. Třísloviny: Vína jsou většinou měkčí s nižším obsahem tříslovin, což jim dodává hladkou strukturu. Aromatika: Kromě ovocných tónů je cítit také koření a lehká zemina, což vínu dodává komplexitu. Použití: Aleksandrouli se často míchá s další odrůdou, Mujuretuli, aby se vytvořilo výše zmíněné víno Khvanchkara, které je sladké a polosladké s přirozeným zbytkovým cukrem.

Vinařství Ambra z Gruzie představuje hluboký respekt k tradici, která sahá osm tisíc let do minulosti. Specializuje se na výrobu vín v kvevri, hliněných nádobách zakopaných v zemi, což jim propůjčuje jedinečný charakter a strukturu. Ambra ctí autenticitu gruzínského vinařství a nabízí vína s osobitým projevem místního terroiru, která vás přenesou přímo do kolébky vinné révy.