Léto končí, sezona degustací začíná. vinisto má na podzim napilno

August 27, 2026 - tým vinisto - čtení na 3 min.

Léto se pomalu chýlí ke konci, večery se zkracují a sklenka vína se zase stěhuje z rozpálených zahrádek do míst, kde je čas nad vínem chvíli přemýšlet. Pro vinisto to znamená jediné: začíná nová degustační sezona. A letošní podzim přinese během září a října opravdu pestrý program. Čekají nás cesty napříč Itálií, vína vznikající v klášterních vinicích, setkání s českými a moravskými vinařstvími i výpravy do Rakouska. Jednou budou hlavním tématem bubliny, podruhé terroir, odrůdy nebo rukopis konkrétního vinaře. Všechny večery ale spojuje možnost ochutnat vedle sebe vína, která by se u jednoho stolu běžně potkala jen těžko, a dozvědět se přímo při degustaci, co stojí za jejich charakterem.

Září odstartuje v italském tempu

První sklenky se naplní už 3. září a podzimní program otevře degustace Tajemství italských bublin. Italská šumivá vína totiž sahají výrazně dál než k Proseccu. Vedle něj přijde čas také na Franciacortu, Alta Langu nebo aromatická vína z Piemontu. Jeden večer tak ukáže, jak rozdílnou podobu mohou italské bubliny mít. Itálie dostane prostor znovu 16. září, tentokrát v přímém souboji Sever proti Jihu. Ve sklenkách se potkají různé oblasti, odrůdy i styly a příležitost dostanou elegantnější i výraznější tváře italského vinařství. Mezi oběma italskými večery přijde 9. září na řadu méně obvyklé téma: klášterní vína. Degustace zavede návštěvníky do Provence a představí vína spojená s klášterními vinicemi, tradičním způsobem hospodaření a výrazným respektem k místu původu.

Domácí vinařství zblízka

Druhá polovina září obrátí pozornost zpět k domácím vinicím. Diwine představí 23. září průřez vín ze Znojemska, od Veltlínského zeleného a Ryzlinků přes Sauvignon až po méně obvyklou odrůdu Scheurebe a vlastní cuvée. Jen o týden později, 30. září, dorazí Vinné sklepy Kutná Hora. Kutnohorské vinařství přiveze sestavu od živého pét-natu přes bílá cuvée až po Pinot Noir a Jakubské. Právě podobné degustace ukazují, kolik různých vinařských příběhů dnes vzniká i mimo nejznámější moravské oblasti. Domácí stopa pokračuje také v říjnu. Vinařství Grejty z Polešovic přiveze 7. října osobitá vína sommeliera Matouše Formana. Součástí večera budou dokonce mladé vzorky ročníku 2025 přímo ze sudu. Hosté tak ochutnají víno v okamžiku, kdy je jeho výsledná podoba stále ve vývoji.

Když za vínem stojí konkrétní člověk

Degustace má úplně jinou atmosféru ve chvíli, kdy se vedle sklenky objeví také člověk, který víno vytvořil. Proto bude součástí podzimního programu také večer s rakouským vinařem Davidem Harmem 12. října. Ochutnávka se zaměří především na rakouské odrůdy a terroir. Vedle několika podob Grüner Veltlineru nabídne také Riesling, Weissburgunder, Zweigelt a další vína. Právě možnost porovnat několik poloh, ročníků nebo způsobů zpracování vedle sebe patří k tomu nejzajímavějšímu, co řízená degustace přináší. Rakousko dostane prostor ještě jednou 27. října, kdy se představí rodinné vinařství Stefan Rosner z Kamptalu. Od sektu a aromatických bílých vín se ochutnávka postupně dostane k typickému Grüner Veltlineru, Rieslingu a nakonec také k červeným vínům.