Atlas odrůd: Pinot gris, Pinot grigio nebo Rulandské šedé
A pro úplnost bychom mohli pokračovat ještě třeba názvem Grauburgunder, což výraz pro tuto odrůdu používaný například v Německu a Rakousku. Pokud bychom si z těchto názvů měli vybrat ten, který nejvíce letí, asi bychom se shodli na té italské verzi Pinot grigio, která se stala doslova pojmem. Italský styl zpracování této odrůdy si získal oblibu konzumentů vína doslova po celém světě. Reprezentuje totiž velmi lehký a svěží projev suchého bílého vína, ve kterém můžeme nalézt krásnou květinovou a citrusově ovocnou aromatiku.
Pinot grigio
Od italského Pinot grigia, které pochází obvykle se severních regionů jako je Alto Adige, Veneto či Friuli, neočekáváme zpravidla žádnou závratnou trvanlivost a archivní potenciál. Jsou určena k okamžité spotřebě jako velmi mladá, kdy si drží svou živou osvěžující kyselinku, kterou jim dala nejen příroda, ale i vinař, který často hrozny sebral poměrně brzy a k výrobě vína použil nerezovou technologii.
Rulandské šedé
Rulandské šedé však není specialitou pouze italských vinařských regionů, můžeme jej nalézt na vinicích celého světa. Vzhledem k francouzskému původu této odrůdy, která vznikla pupenovou mutací Rulandského modrého patrně v Burgundsku, můžeme očekávat, že právě v této vinařské velmoci má své místo. Konkrétně je to v oblasti Alsasko, které se nachází poblíž hranic s Německem. Odtud pochází vína označená jako Pinot gris v trochu jiném stylu – jsou plnější, kulatější, nemají obvykle tak výraznou svěžest, ale o to větší potenciál.
I v sousedním Německu nalezneme nezanedbatelnou rozlohu vinic s touto odrůdou. Grauburgunder se zde pěstuje v mnoha oblastech, dokonce i na rieslingové Mosele. V Evropě si můžeme Rulandu šedou užít i rakouské, švýcarské či slovenské produkce. A samozřejmě i z té české – na moravských a českých vinicích zabírá stovky hektarů a díky její oblibě u našich konzumentů ji čeká patrně příjemná budoucnost.
Mimo starý kontinent se nachází několik tisíc hektarů například v Austrálii a na Novém Zélandu. Ochutnat můžeme i poměrně živá vína této odrůdy i například z Argentiny.
V typickém víně odrůdy Rulandské šedé můžeme nalézt příjemnou hebkost, lehce plnější dojem, v aromatice projevy sladkých citrusů, ale i med a chlebovinku. V suchých vínech z dobře vyzrálých hroznů můžeme očekávat i trošku vyšší alkohol, ale i glycerol, který může budit dojem určité nasládlost, která vyrovnává jeho kyselinku.
Pinot grigio Collio DOC 2020 Marco Scolaris
Velmi elegantní Rulanda šedá z italské oblasti Friuli, kam zkrátka tato odrůda velmi dobře pasuje. Projevuje se vůní zralého tropického ovoce, ale i příjemnou chlebovinkou. Je jemné a v chuti krásně ovocné. Skvěle se hodí k rybám, italskému risottu či těstovinám.
Rulandské šedé 2021 Mělnické vinařství Kraus
Že pinotové odrůdy do vinařské oblasti Čechy patří velmi krásně dokazujete toto Rulandské šedé od Krause. Má krásnou květinovou vůni s nádechem citrusových plodů, v chuti můžeme narazit na plné medové tóny a zralé šťavnaté ovoce.
Pinot gris AOP 2020 Willy Gisselbrecht
Francouzské Alsasko je pro Pinot gris skutečným domovem, této odrůdě se zde velmi dobře daří. Toto víno od Willy Gisselbrechta se vyznačuje plnější vyváženou chutí, která je v krásné rovnováze s příjemnou svěžestí. Typická medovost a kořenitost či nádech pražených oříšků se prolíná jeho vůní.
Pinot grigio 15er 2020 Castelfeder
Určitou alternativou k velmi lehkým vínům pro nekomplikované pití je toto sofistikované Pinot grigio ze severoitalského regionu Alto Adige. Dlouhá a důsledná péče vinaře z něj udělalo plnější bohaté víno s mohutnou aromatikou zralého ovoce a strukturovanou dlouhotrvající chutí. Krásně doplní říční ryby s máslovou omáčkou.
Rulandské šedé pozdní sběr 2019 Vinselekt Michlovský
Z velmi prestižní mikulovské viniční trati Bergrus pochází toto plné sofistikované víno, které bylo školeno v sudech z francouzského dubu typu barrique. Díky tomu máme co dělat s plnějším vínem plným intenzivních chuťových i aromatických projevů. Gastronomicky dobře doplní výraznější tučnější pokrmy jako je máslové risotto nebo silnější omáčky.