59 Premium Herbal Cola: recept, který čekal přes 60 let
Některé nové nápoje začínají nápadem na papíře. Příběh 59 Premium Herbal Cola začal papíry, které už měly přes šedesát let. Ručně psané poznámky z konce padesátých let přečkaly dlouhá desetiletí ve sklepě na severu Moravy, než se dostaly do rukou lidí, kteří se rozhodli starou recepturu skutečně oživit. Výsledkem je česká bylinková cola postavená na devíti bylinách a koření, kolovém ořechu, jablkách, malinách a pravém karamelu. Jediný produkt, za kterým je příběhu dost na celou značku.
Recept ze sklepa a jeden důležitý telefonát
Nová kapitola příběhu se začala psát v roce 2022. Český palírník Martin Žufánek tehdy kontaktoval Jiřího Vladíka s informací, že jeho známý objevil starou recepturu na colu. Vladík se dlouhodobě věnuje vývoji nápojových receptur a po prvním setkání bylo zřejmé, že před sebou nemá jen několik poměrů ingrediencí. Dochovaly se desítky poznámek s výrobními postupy, teplotami, dobami luhování i záznamy jednotlivých pokusů. Nejdříve bylo potřeba dokumenty převést do současné podoby a pochopit, co jejich autoři před více než půl stoletím zamýšleli. Následovaly domácí experimenty, hledání vhodných časů a teplot a porovnávání několika výrobních postupů. Vývoj zabral téměř dva roky. První koncentrát vznikl v roce 2024 a následovalo zkušební stáčení 1 200 lahví.
Devět bylin, ovoce a kolový ořech
Historické kořeny by samy o sobě nestačily. Podstatné je, co se nakonec dostalo do lahve. Základem 59 Premium Herbal Cola je výluh devíti bylin a koření doplněný kolovým ořechem. Ovocnou část tvoří jablka a maliny, chuť uzavírá pravý karamel. Výsledný profil je méně sladký, výrazně bylinný, hlubší a s delším karamelovým a exotickým dozvukem. Receptura pracuje s přírodním cukrem a ovocem, bylinnými výluhy a přírodními surovinami. Samotná cola se vyrábí v Česku a šetrně pasteruje.
Cesta k hotové 59 trvala další roky
Ani první funkční receptura ještě neznamenala konec práce. Během roku 2025 putovala zkušební šarže mezi degustátory, mezi kterými byl symbolicky také Martin Žufánek. Chuť už odpovídala představě tvůrců, pozornost se proto přesunula k sycení a výslednému projevu nápoje. Po úpravách a hledání vhodného výrobního řešení se 59 Premium Herbal Cola v roce 2026 dostala do běžné výroby. Zajímavý je i samotný výrobní princip. Byliny se zpracovávají tradičním luhováním, které bylo podstatnou součástí původních historických poznámek. Moderní výroba tak navazuje na způsob práce, ze kterého receptura před desítkami let vznikla.
Jedna cola úplně stačí
59 dnes nepotřebuje desítky příchutí, sezonní edice ani širokou produktovou řadu. Celá značka stojí na jedné receptuře a jejím dotažení. Hotová cola se plní do skleněné lahve, pro gastronomii existuje stejná receptura také jako koncentrát v bag-in-boxu. Obsah zůstává stejný, mění se pouze způsob použití. Právě soustředění na jeden nápoj dává 59 velmi jasnou identitu. Je to česká odpověď na svět prémiových kol, která místo honby za dalšími variantami vytahuje ze zapomenutých poznámek jeden propracovaný recept a dává mu současnou podobu. Přínos 59 neleží jen v další české limonádě. Zajímavější je způsob, jakým propojuje historii nápojového řemesla se současnou výrobou. Více než šedesát let staré zápisky se nestaly jen marketingovou inspirací. Posloužily jako skutečný základ receptury, kterou bylo potřeba znovu pochopit, vyzkoušet a převést do dnešních podmínek. A právě proto má 59 příběh, který se u nově vzniklé značky hledá jen zřídka. Samotná značka je mladá. Její receptura má za sebou více než půl století.
