Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

V nejzákladnější podobě se z Chardonnay vyrábí vína světle zlatavého odstínu s tóny citrusů, zeleného jablka, květu a mandlí nebo ovesných vloček. V chuti má mírnou kyselost a většinou střední obsah alkoholu se středním tělem.

De Vilmont představuje šampaňské s hlubokými francouzskými kořeny. Vyrábí se z hroznů z oblasti AOC Champagne, konkrétně z Premier Cru Rilly-la-Montagne. Díky unikátní půdě a klimatu získává elegantní charakter, intenzivní perláž a svěží chuť. Značka De Vilmont ctí markýze de San Crevés, Françoise Alphonse Donatiena De Vilmonta, důstojníka krále Ludvíka XVI., který údajně po vítězství na bojišti ve Valmy oslavil otevřením lahve šampaňského šavlí. Dnes De Vilmont s hrdostí nabízí špičkový produkt z Premier Cru zóny Rilly-la-Montagne, nedaleko Remeše.